Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, 2 contenitori per preparare carne macinata e salsa, un cucchiaio, forma resistente al calore con coperchio, coltello, tagliere.
Gli ingredienti
| carne macinata | 1 kg |
| riso | 125 g |
| cipolle | 1 pz |
| cavolo | 300-350 g |
| panna acida | 100 g |
| brodo | 1 pila |
| pomodoro fresco | 1 pz |
| sale | 1 cucchiaino |
| zucchero | 1 cucchiaino |
| pepe nero macinato | 2-3 pizzico. |
| pepe macinato dolce | 1-2 pizzico. |
Cucinare a passo
- Laviamo il riso nella quantità di 125 grammi sotto l'acqua corrente. Mettiamo il riso in una piccola padella, lo riempiamo con due bicchieri d'acqua, lo mettiamo sul fuoco, lo facciamo bollire, cuociamo fino a quando saranno teneri. Rimuoviamo di lato, lasciamo raffreddare. Quindi tritare finemente 350 grammi di cavolo fresco, strizzarlo un po 'e metterlo da parte.
- Sbucciamo una cipolla dalla buccia, la laviamo sotto il rubinetto, tritiamo finemente su un tagliere, rimuoviamo fino a lateralmente.
- Ripieno di maiale e manzo viene posto in un contenitore separato. Prendi 1 kg di questo ripieno. Aggiungi cipolle tritate e cavolo, riso raffreddato a temperatura ambiente. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a che liscio.
- Formeremo polpette dalla carne macinata, le metteremo in una forma refrattaria.
- Ora passiamo alla preparazione della salsa per involtini di cavolo pigri. In un contenitore separato mescoliamo un bicchiere di brodo, 100 grammi di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi, aggiungiamo un cucchiaino di sale, 2-3 pizzichi di pepe nero, un cucchiaino di zucchero, 1-2 pizzichi di peperone dolce. Lavo un grosso pomodoro fresco sotto il rubinetto, trito finemente su un tagliere, aggiungo a tutti gli altri ingredienti, mescolo tutto.
- La salsa risultante viene versata in un contenitore resistente al calore ai rotoli di cavolo pigri formati, copre il modulo con un coperchio, inviato al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40-50 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei rotoli di cavolo: maggiore è la dimensione dei rotoli di cavolo, maggiore è il tempo necessario per cuocerli.
- Dopo 25 minuti, estraiamo la teglia con i rotoli di cavolo dal forno, li giriamo dall'altra parte, li mettiamo di nuovo in forno e continuiamo a cuocere fino a cottura.
Consigli Utili
- Un bicchiere di brodo per la cottura della salsa può essere sostituito con un bicchiere di acqua bollita, ciò non influirà sul gusto del piatto.
- Se non hai trovato il pomodoro fresco per la salsa di panna acida, puoi sostituirlo con due cucchiai di concentrato di pomodoro.
- Il pepe macinato nero e rosso dolce macinato può essere sostituito con una speciale miscela di peperoni.
- Per preparare un tale prodotto, puoi utilizzare non solo carne di maiale e manzo, ma anche qualsiasi altra carne macinata.
- Usa panna acida di qualsiasi contenuto di grassi per la salsa, ma la panna acida grassa avrà un effetto migliore sul gusto del piatto finito.
Ricetta video
Questo video contiene informazioni visive sulla cottura di involtini di cavolo pigro con cavolo, riso e carne macinata. Vedi in dettaglio l'intero processo di cottura a casa.
Cari lettori, ci dite come cucinate dei pigri involtini di cavolo per la vostra famiglia? Quali alimenti usi durante la preparazione per cucinare? In che modo e in che modo la ricetta di questo articolo ti ha aiutato, forse anche a migliorare quella dimostrata? Come hanno reagito i tuoi cari al prodotto?
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