Pasta Lasagna - casseruola con carne macinata, pasta e formaggio con salsa besciamella 🍝

Elettrodomestici e utensili da cucina: bilancia da cucina, piano cottura, misurino, teglia, grattugia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione di carne macinata

1. Tagliare 4 pomodori grandi (400 grammi) in piccoli pezzi.
   
2. Macina due grosse teste di cipolle a cubetti.
   
3. Mettiamo una padella a pareti spesse per riscaldarci, versiamo sopra un cucchiaio di olio vegetale e friggiamo la cipolla tritata.
   
4. Forcemeat prendiamo misto (da carne di maiale e manzo) nella quantità di 1 kg. È meglio preparare da soli la carne macinata piuttosto che acquistarla pronta al supermercato. Quindi ottieni un prodotto naturale a base di carne che è molte volte più gustoso di quello acquistato. Soffriggiamo la cipolla per diversi minuti, dopodiché aggiungiamo la carne macinata preparata (1 kg) e friggiamo per 2 minuti fino a metà cottura, mescolando accuratamente gli ingredienti.
   
5. Dopo un paio di minuti, aggiungere pomodori freschi tritati, sale, pepe a piacere, mescolare accuratamente, lasciare in umido sotto un coperchio chiuso per altri 15 minuti.
   

Preparare la pasta

1. In una casseruola profonda, portare a ebollizione due litri di acqua, salare e aggiungere 400 g di pasta. Puoi usare la pasta di qualsiasi forma. La cosa principale è scegliere prodotti dal grano duro. Non bollono e non perdono forma quando sono cotti.
   
2. Cuocere la pasta, come indicato sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.
   

Preparazione della salsa besciamella

1. In una padella riscaldata a pareti spesse, friggere 100 farina di grano bianco per un paio di minuti, mescolare con una spatola.
   
2. Aggiungi ad esso 100 g di burro. Lo riscaldiamo in una padella e lo mescoliamo in modo da formare una massa omogenea con la farina.
   
3. A poco a poco, iniziamo a introdurre un litro di latte, versandolo in parti nella padella e mescolando con una spatola.
   
4. Mescoliamo i componenti in modo che si combinino il più possibile e si formi una consistenza uniforme senza grumi di farina. Produciamo questo processo a fuoco basso.
   
5. Dopo aver ottenuto la consistenza desiderata, la miscela deve essere leggermente salata e continuare a cuocere in padella fino a quando non si addensa. Dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida.
   
6. Su una grattugia grossa, strofinare 300 grammi di formaggio a pasta dura.
   

Assemblaggio di piatti

1. Lubrificare la teglia con un cucchiaio di olio vegetale, distribuendolo con cura sulla superficie usando un pennello da pasticceria.
   
2. Distribuiamo la pasta cotta sulla teglia unta, formando il primo strato di lasagne. Prima di ciò, è necessario liberarli del liquido in eccesso con uno scolapasta.
   
3. Sulla parte superiore della pasta versare metà della salsa besciamella risultante, distribuirla uniformemente.
   
4. Con lo strato successivo distribuiamo la carne macinata fritta con verdure, distribuiamo e premiamo saldamente alla base.
   
5. Versare la seconda metà della salsa besciamella sulla carne macinata, spalmare sopra 300 grammi di formaggio grattugiato.
   
6. Preriscalda il forno a 180 e invia le lasagne in forno per 20 minuti. La crosta di formaggio testimonerà la prontezza del piatto.
   

Ricetta video

Usando questo video, puoi cucinare facilmente le lasagne di pasta con salsa besciamella.

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