Ricetta vera lasagna alla bolognese 🍝

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• misurino;
• cucchiaino e cucchiaio;
• coltello da cucina;
• piano cottura;
• una padella;
• pala;
• tagliere;
• peeling per verdure;
• padella con un coperchio;
• una pentola;
• frusta;
• teglia per lasagne;
• forno;
• grattugia fine;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sbucciare 2 carote di medie dimensioni. Inoltre, tagliare un pezzettino dalla radice di sedano e sbucciarlo. Laviamo le cipolle sott'acqua e rimuoviamo la buccia.
   
2. Versare circa 3-4 cucchiai nella padella. l. olio vegetale. Distribuiamo 500-600 g di carne macinata su olio caldo. Deve essere ben fritto. La carne macinata ha bisogno di un po 'di pepe e sale. Mescolare periodicamente con una spatola.
   
3. Durante la preparazione della carne, tagliare le carote in piastre di 1,5-2 mm di spessore, quindi tritarle a dadini. Trasferisci le carote tritate in una ciotola profonda.
   
4. Tagliamo le cipolle a cubetti e lo aggiungiamo alla ciotola con le carote.
   
5. Tritare finemente il sedano e inviarlo in una ciotola con il resto delle verdure.
   
6. Mettiamo la padella sul fornello e accendiamo il fuoco medio. Versare circa 3 cucchiai. l. olio d'oliva o qualsiasi altra verdura. Distribuiamo le verdure e le friggiamo un po '.
   
7. In uno stufato prepariamo la salsa besciamella. Per fare questo, mettilo su un fuoco piccolo, dopo il riscaldamento, spargi 80-90 g di burro e sciogliilo.
   
8. Nel burro fuso, aggiungi 3 cucchiai. l. farina. Tutti si mescolano bene. Riscalda leggermente il burro con la farina.
   
9. Versa 1/2 tazza di vino rosso secco nelle verdure fritte in padella e mescola un po '. Diamo al vino sulle verdure un po 'di evaporazione a fuoco medio.
   
10. Dopo l'evaporazione del vino, aggiungi carne macinata alle verdure fritte e fai sobbollire a fuoco lento.
    
11. Aggiungi 500-700 ml di latte alla miscela di olio e farina nello stufato. È importante che sia freddo o leggermente caldo in modo che non si formino grumi. Mescola tutto velocemente con una frusta per rendere la salsa omogenea.
    
12. Continuando a mescolare la salsa, aggiungere il sale a piacere e aggiungere un pizzico di noce moscata. Non smettere di mescolare fino a quando la salsa non si addensa.
    
13. In carne macinata e verdure, aggiungi 3-4 cucchiai. l. concentrato di pomodoro. Se possibile, è meglio sostituirlo con pomodori tritati nel proprio succo.
    
14. Ripieno di carne macinata e aggiungere 150-200 acqua. Copriamo la padella con lo stufato di carne e copriamo e lasciamo cuocere a fuoco lento per 2 ore. Se l'acqua evapora, aggiungila secondo necessità.
    
15. Alla fine dello stufato di carne aggiungere 3 rami di basilico tritato. Puoi tagliarlo direttamente con gli steli. È necessario aggiungerlo alla fine dello stufato in modo che non perda il suo sapore. Dopo aver aggiunto il basilico, rimuovere la padella dal fuoco.
    
16. Su una grattugia fine strofiniamo 60-70 g di parmigiano.
    
17. Versare un po 'di salsa sul fondo della teglia, poiché su di essa stenderemo delle foglie di lasagne secche. In caso contrario, l'impasto si attaccherà sul fondo del modulo.
    
18. Sul fondo dello stampo disponiamo diversi fogli di lasagne. Se necessario, possono essere rotti o impilati uno sopra l'altro. In totale, saranno necessarie circa 12-13 foglie di lasagna.
    
19. In cima all'impasto stendiamo uno strato di carne macinata con verdure. Tuck uno strato di carne con un cucchiaio.
    
20. Top con carne macinata, versare con salsa besciamella e cospargere con una piccola quantità di parmigiano grattugiato. Allo stesso modo, impiliamo i fogli rimanenti di lasagne, carne macinata e salsa.
    
21. Alla fine abbiamo diffuso le foglie di lasagne. Versali con una grande quantità di besciamella e distribuisci il parmigiano grattugiato.
    
22. Preriscalda il forno a 170 gradi e imposta la cottura con lasagne per 40-45 minuti. Dopo 40 minuti, estraiamo la lasagna dal forno e la lasciamo raffreddare leggermente. Dividi in porzioni, metti su splendidi piatti e servi.
    

Ricetta video

Il video mostra la ricetta, guidata dalla quale, puoi cucinare un vero piatto italiano: le lasagne alla bolognese. L'intero processo è descritto in dettaglio e durante la cottura vengono fornite raccomandazioni che rendono succosa e ricca di gusto la salsa, la carne macinata e le lasagne stesse. Il video elenca anche tutti gli ingredienti necessari.

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