Lagman con pollo: condividi i segreti della cucina

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa della cucina;
• un coltello;
• tavola da cucina;
• pan;
• un cucchiaio;
• piatto per zuppa;
• mestolo;
• colino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Brodo di cottura

1. Per un lagman gustoso e soddisfacente, devi preparare un ricco brodo con ossa di pollo e verdure. Dalle verdure avrai bisogno di cipolle e carote. Le puliamo e le tagliamo in pezzi grandi.
   
2. È meglio friggere immediatamente le verdure in una padella con un fondo spesso, ma se non ne hai una, puoi usare una padella. Versa 1 cucchiaio nella padella. l. olio vegetale, scaldare bene e inviare le verdure da friggere.
   
3. Successivamente, abbiamo bisogno di eventuali ossa di pollo: può essere un'ala, un set di zuppa, un osso dalla coscia. Aggiungili nella padella e friggi con le verdure.
   
4. Riempi con 1,5 litri di acqua fredda e cuoci, coperto con un coperchio, a fuoco basso per 40 - 45 minuti.
   

Cucina lagman

1. Carne di pollo - filetto e carne dalla coscia, sciacquare e tagliare a pezzi medi.
   
2. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, tritare l'aglio con un coltello.
   
3. In una padella con fondo spesso o padella, scaldare 1 cucchiaio. l. olio vegetale, aggiungere cipolla e aglio, friggere. Dopo qualche secondo, aggiungi la carne tritata e 20 g di concentrato di pomodoro, che aggiungerà acidità e addenserà la nostra zuppa.
   
4. Eliminiamo i peperoni dai semi e li tagliamo a strisce sottili, aggiungendoli alla padella.
   
5. Taglia i pomodori a cubetti, mandali nella padella per friggerli.
   
6. Tagliamo i gambi di sedano in strisce sottili e li inviamo al resto degli ingredienti, aggiungerà freschezza e un sapore insolito al piatto.
   
7. Friggere le verdure con il pollo per qualche altro minuto e versare il brodo di pollo finito, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Alla fine della cottura, salare, pepare a piacere, aggiungere 0,5 cucchiaini. paprika. Puoi aggiungere altre spezie che ti piacciono.
   
8. Separatamente, cuoci fino a spaghetti pronti o spaghetti fatti in casa, reclinati in uno scolapasta. Bollire le tagliatelle in anticipo in modo che non offuschi il brodo e non bolle troppo.
   
9. In una ciotola per la zuppa, metti le tagliatelle e versa il brodo caldo con le verdure. Cospargere con aneto tritato finemente, prezzemolo, coriandolo e cipolle verdi. Lagman con il pollo è pronto! Buon appetito!
   

Ricetta video

Puoi guardare una ricetta video in cui vedrai quali ingredienti ti serviranno, come cucinare un brodo di pollo ricco e profumato, quale sequenza di aggiungere verdure, come servire un piatto. Buona visione!

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