Elettrodomestici da cucina e utensili
- bilance da cucina;
- misurino;
- tagliere;
- un coltello;
- un cucchiaio;
- un cucchiaino;
- uno stecchino;
- grattugia;
- una padella;
- padella ignifuga;
- spremiagrumi;
- filo;
- un piatto;
- bottiglia d'acqua;
- piano cottura.
Gli ingredienti
- melanzane - 2,5 kg
- radice di prezzemolo - 180 g
- carote - 1 kg
- aglio - 235 g
- cipolle - 500 g
- peperone - 350 g
- mazzo di sedano
- prezzemolo - un mazzo
- olio vegetale - 150 ml
- acqua - 1 l
- sale - 1,5 cucchiai. l.
Cucinare a passo
- Prendiamo 2,5 kg di melanzane, tagliamo le loro estremità e foriamo la verdura con uno stecchino in diversi punti.
- Immergi le melanzane in acqua bollente per 15 minuti.
- In ogni melanzana facciamo una piccola incisione con un coltello, formando una "tasca".
- Su una grattugia grossa, strofina 180 g di radice di prezzemolo e 1 kg di carote.
- Tagliare a striscioline 350 g di peperone.
- Dadi 500 g di cipolle.
- Versare 150 ml di olio vegetale in una padella riscaldata e passarci sopra le cipolle.
- Aggiungi la radice di prezzemolo e le carote alla cipolla.
- Stufiamo le verdure fino alla metà e alla fine inviamo loro il pepe. La cottura dura ancora 4 minuti.
- Trita finemente un mazzetto di prezzemolo e aggiungilo nella padella.
- Lì spremiamo attraverso una pressa di 200 g di aglio.
- Aggiungi 1 cucchiaino agli ingredienti. salare e mescolare bene.
- Laviamo un mucchio di gambi di sedano e ne mettiamo alcuni sul fondo di una padella refrattaria profonda.
- Aggiungi 30 g di aglio tritato al sedano.
- Mettiamo il ripieno di verdure alle melanzane, li vestiamo con un filo e li mettiamo in una padella, alternandoli con gambi di sedano.
- Versare 1 litro di acqua calda in un contenitore profondo, aggiungere 1 cucchiaio. l. salare e mescolare tutto fino a completo scioglimento.
- Versare la marinata finita nella padella con le melanzane.
- Copriamo le melanzane con un piatto, ci mettiamo sopra una bottiglia d'acqua e lasciamo le verdure in questo stato per 5-6 giorni.
Lo sai Se hai un ripieno extra che non è incluso nelle melanzane, puoi semplicemente metterlo in una casseruola sopra le verdure.
Le melanzane acide ripiene di carote sono uno spuntino delizioso, fragrante e succoso. Un tale piatto è perfetto come contorno per patate, carne o cereali. Anche se la cottura richiederà del tempo, il risultato soddisferà sicuramente tutte le tue aspettative.
Ricetta video
Se hai ancora domande sul processo di preparazione dei crauti, ti consigliamo di guardare un video con una ricetta dettagliata per questo piatto.
In autunno, ci sono così tante melanzane che alcune casalinghe non sanno cosa farne. Ora puoi cucinare un piatto incredibilmente appetitoso da questa verdura e diversificare il tuo menu giornaliero con esso. Dicci, ti è piaciuta la ricetta proposta per le melanzane sott'aceto? Forse hai integrato questo antipasto con alcuni condimenti e spezie? Non dimenticare di condividere la tua opinione nei commenti.
Caricamento in corso ...