Fegato di pollo in panna acida - un piatto molto delicato e gustoso 🥣

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione del prodotto

1. Laviamo 700 - 800 g di fegato di pollo, senza vene. Tagliare a pezzetti e immergere in 1 litro di latte per 2 ore. Puliamo e laviamo 1 - 2 cipolle (a seconda delle dimensioni), 1 carota. Tritare finemente la cipolla. Strofina le carote su una grattugia fine.
   

Cucinare il fegato

1. Mettiamo la padella sul fuoco, versiamo 2 cucchiai. l. olio vegetale, riscaldamento. Mandiamo la cipolla tritata nell'olio riscaldato. Friggi la cipolla fino a renderla trasparente e riduci il volume.
   
2. Spargiamo lì la carota grattugiata. Friggere per 2-3 minuti.
   
3. Prendiamo il fegato di pollo da una ciotola di latte. Lo stendiamo su un piatto separato, lasciamo scolare un po 'in modo che non ci sia molto liquido nella padella.
   
4. Lo spostiamo su cipolle fritte e carote.
   
5. Mescoliamo tutto. Friggere per 5-10 minuti. Aggiungi 2-3 cucchiai. cucchiai di panna acida. Metti sale e pepe nero a piacere. Mescola bene.
   
6. Dopo l'ebollizione, ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
   

Il piatto è pronto Puoi servire con grano saraceno, riso, verdure o purè di patate, pasta.

Consigli Utili

• Il fegato di pollo è un prodotto piuttosto capriccioso. Non dovrebbe essere congelato. Un fegato congelato non si rivelerà mai perfettamente tenero. Prendi solo fegato di pollo freddo.
• Prima di friggere, il fegato deve essere ben asciugato e non salato. Puoi asciugarlo con un canovaccio di carta. Non puoi salare perché il sale le farà dare il succo. Ciò farà stufare il fegato, non friggerlo.
• Non mettere tutto il fegato in una padella in una sola volta, metterne uno alla volta e aggiungere gradualmente quanto segue. Se metti tutto il fegato in una volta, la temperatura dell'olio all'interno della padella scenderà bruscamente e alla fine bollirà nel suo stesso succo.
• Durante la preparazione del fegato, controlla il grado di prontezza premendo un dito sulla polpa. Non deve essere difficile. Il fegato dovrebbe essere morbido, ma leggermente più denso del crudo.
• Il fegato di pollo è un prodotto molto tenero e quindi continua a cuocere anche quando si spegne il fuoco. Se si utilizzano pentole con un fondo spesso che trattiene bene il calore, è meglio spostarlo dalla padella in un contenitore separato.

Ricetta video

Qui vedrai come cucinare il fegato di pollo imbevuto di latte, come dovrebbero essere le verdure tritate finemente, come appare il piatto finito.

Se non sai cosa cucinare per cena, il fegato di pollo, in questa forma di realizzazione, sarà di grande aiuto. Perché è cucinato rapidamente e risulta non solo gustoso, ma anche tenero, allo stesso tempo, si adatta a qualsiasi tipo di contorno. Questo prodotto è diventato indispensabile nella dieta di adulti e bambini, poiché contiene una grande quantità di proteine, vitamine e minerali.