Cucinare il fegato di pollo in una pentola a cottura lenta - 3 ricette semplici e veloci!

Il fegato di pollo dovrebbe assolutamente essere incluso nella dieta familiare. Contiene ferro, acido folico e vitamine del gruppo B, che lo rendono un prodotto estremamente prezioso, insieme al fegato di manzo. Ma a differenza di quest'ultimo, il pollo è tenero e delicato, non impegnativo per la selezione degli ingredienti ed è preparato molto rapidamente, anche più facile delle solite cosce di pollo con patate al forno. L'uso del multicucina semplifica ulteriormente il compito. Ma prima le cose!

I segreti della scelta del fegato di pollo

Per rendere delizioso il piatto, dovresti comprare fegato fresco freddo. Un colore ed un elasticità marrone intenso bordeaux aiuteranno a distinguerlo da quello congelato: fai clic su un pezzo e tornerà rapidamente alla sua forma. È importante che tutti i pezzi siano della stessa tonalità, le macchie verdi sono escluse. Non dovrebbero esserci molti coaguli di sangue.

Perché non usare un prodotto congelato? perché dopo lo scongelamento, il fegato acquisisce una struttura sciolta e cade letteralmente a pezzi nelle mani. Nel processo di cottura in padella rimarrà il "porridge" con piccoli pezzi intervallati di retrogusto amarognolo. Il colore non uniforme consente di distinguere il fegato scongelato, dal rosso chiaro ai toni dell'arancio, e la "letargia" al tatto. Non usare un prodotto del genere per sperimentare come cucinare il fegato di pollo in una pentola a cottura lenta. Troverai solo delusione.

Preparare un piatto nel multicook Redmond e Panasonic

Ad esempio, usiamo una ricetta per cucinare il fegato di pollo in un multicooker Redmond. Questa sarà una versione classica di un piatto con salsa di panna. Prenota subito che non useremo la panna acida, nonostante l'opinione diffusa sulla combinazione perfetta di questi prodotti. Cucinare il fegato di pollo in una pentola a cottura lenta con panna acida - non la giusta combinazione, poiché nel processo di riscaldamento della panna acida ha la proprietà di "esfoliante". E il risultato è un piatto punteggiato da numerosi grumi bianchi. Un'ottima opzione sarebbe la classica salsa besciamella francese, che è molto facile da cucinare come nella foto. Quindi cominciamo!

Avrai bisogno di:

• fegato di pollo - 1 kg;
• cipolla - 1 testa grande;
• sale e pepe;
• burro - 50 g;
• farina - un cucchiaio;
• latte - 500 ml;
• noce moscata - ½ cucchiaino.

preparazione

1. Risciacquare e tagliare il fegato a fette medie. Sbucciate e tritate la cipolla.
2. Accendi il multicooker Redmond in modalità Cottura, imposta il timer per 30 minuti. Versare l'olio vegetale nella ciotola, mettere la cipolla. Friggere per 7 minuti fino a quando il raggio diventa trasparente con il coperchio chiuso.
3. Aggiungi il fegato e richiudi il coperchio. Dopo 15 minuti, mescola e lascia cuocere a fuoco lento. Non è necessario aggiungere acqua, poiché il fegato fornisce molto succo durante la cottura.
4. Prepara una salsa in questo momento: sciogli il burro in una padella, aggiungi la farina, mescola con una spatola di legno. Dovresti ottenere una massa d'oro con bolle. Versa il latte caldo, mescola e lascia bollire. Dopo 10 minuti, aggiungi la noce moscata e mescola di nuovo.
5. Mezz'ora dopo l'inizio della cottura, aggiungi sale e pepe al fegato, riempilo di salsa e lascialo stufare per 30 minuti.

Ecco tutti i segreti di come cucinare il fegato di pollo in un Redmond a cottura multipla. Servilo deliziosamente con porridge di grano saraceno, purè di patate, pasta.

Ricette Ingredienti Semplici

Come puoi vedere, è molto semplice cucinare il fegato di pollo in una pentola a cottura lenta, le ricette per altri piatti ti sembreranno ancora più facili, perché possono essere utilizzate come una cena in famiglia a tutti gli effetti!

Fegato di pollo in umido con patate in una pentola a cottura lenta

Un piatto delicato e soddisfacente, dove la crema crea il perfetto equilibrio con patate e fegato. Ci vorranno 2 ore per cucinare e un minimo di ingredienti.

Avrai bisogno di:

• fegato di pollo - 500 g;
• patate - 500 g;
• crema a basso contenuto di grassi - 150 ml;
• cipolla - 1 testa grande;
• il sale.

preparazione

 

1. Sbucciate e tritate le cipolle, mandatele a friggere in una ciotola multicooker. Impostare la modalità "Estinzione" e il tempo 10 minuti.
2. Mettete il fegato lavato e tagliato sulla cipolla, condite con sale. Cuocere per 30 minuti nella stessa modalità.
3. Sbucciate e tritate le patate a fette grandi. Metti in una ciotola, lascia in modalità "Estinzione" per un'ora.
4. Mescolare il contenuto della ciotola, riempire con la panna, lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Fegato di pollo con grano saraceno in una pentola a cottura lenta

Un piatto molto semplice, che è facile da preparare in un'ora. La combinazione con grano saraceno si rivolge sia ai bambini che a un coniuge esigente.

Avrai bisogno di:

• fegato di pollo - 500 g;
• grano saraceno - 300 g (tazza standard);
• cipolla - 1 testa grande;
• burro - 30 g;
• panna acida - 100 g;
• acqua - 400 ml.

preparazione

1. Sbucciare e tritare la cipolla. Metti burro, cipolla e fegato in una ciotola. Impostare la modalità "Cottura" per 10 minuti, chiudere il coperchio.
2. Condisci il contenuto della ciotola con pepe e sale. Versare il grano saraceno lavato.
3. Mescolare la panna acida con acqua, versare in una ciotola. Cuocere con il coperchio chiuso per 45 minuti in modalità pilaf.
4. Mescolare alla fine.

Nonostante la semplicità dei processi, ogni piatto ti delizierà con un gusto delicato. E anche in assenza di esperienza culinaria, puoi cucinare un piccolo capolavoro sofisticato!

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