Patate al forno con pollo Come cuocere patate intere e pollo in una teglia

Quante varianti ha questo piatto! I polli sono un prodotto indispensabile nella cucina di ogni famiglia. Tutti adorano questo uccello, sia cucinando che mangiando. E pollo fritto con patate al forno con maionese e aglio, in salsa di panna acida e con verdure e ripieni. Decine di decisioni - e il risultato è perfetto: il pollo è ottimo per le celebrazioni, decora la dieta nei giorni feriali. Puoi nutrire il tuo marito affamato e l'orda di bambini con questo piatto. Pertanto, studiamo le basi della cottura della carcassa di pollo con il contorno più popolare in Russia. E scrivi nuove ricette!

Le sottigliezze della cottura di pollo con patate

Questo piatto è abbondante e non adatto a una tavola dietetica. Il suo contenuto calorico è di circa 250 Kcal per 100 grammi. Pre-frittura di carne, uso di maionese, formaggio aumenta la quantità di calorie.

Ecco alcune sfumature di cottura di patate con pollo al forno.

• La carne più tenera è un pollo giovane fino a un anno. È possibile determinare una tale carcassa in base al peso. Non dovrebbe superare 1,5 kg. E, naturalmente, la carne dovrebbe essere fresca: fresca o refrigerata. Ha fibre elastiche, grasso bianco e una pelle di una tonalità rosata o bianco-gialla.
• Il pollo al forno con patate può essere ripieno di verdure. O cucinato circondato da un contorno in una forma. Se metti il ​​ripieno all'interno della carcassa, fai prima bollire le patate. Bollito fino a metà cottura, manterrà la forma delle fette quando si servono i piatti sul tavolo. Bollito fino a cottura completa, si trasformerà in purè di patate friabile.
• La carne cucinerà più velocemente e cucinerà più uniformemente, se usi parti separate della carcassa delle stesse dimensioni: cosce, bacchette, ali.
• Garantisci carne tenera e morbida se provi a cuocere il pollo con le patate nel forno nella manica. In esso, la carcassa bollirà nel suo stesso succo, il che renderà possibile per lei e il contorno. Puoi anche coprire la teglia con un coperchio, mettere la pellicola sopra. E mezz'ora prima che la carne sia pronta, puoi rimuovere il coperchio in modo che il pollo sia coperto da una crosta dorata.
• Mantieni un aspetto perfetto e fette di carne e un contorno fornirà una cottura separata. Posizionare il contorno su una teglia coperta di pergamena. Metti una griglia sopra e metti anche i fianchi o le bacchette. Durante il processo di cottura, il grasso da essi verrà scaricato nella patata, rendendola morbida. E le fette di carcassa saranno ben cotte e otterranno una deliziosa crosta.
• Non usare il controfiletto dietetico per questo piatto. Non contiene grassi, carne e contorno sono asciutti.

Ricetta classica

La ricetta più semplice è come friggere il delizioso pollo intero al forno su una teglia con patate fatte in casa senza cipolle, usare solo maionese e aglio. Questi ingredienti sono garantiti per fornire alla carne un gusto ricco, una bella crosta dorata e aiutare le patate a cuocere uniformemente. Cucinare un piatto del genere è un piacere e risulta molto gustoso.

Avrai bisogno di:

• pollo - 1 carcassa;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
• spezie secche (origano, basilico, maggiorana) - 2 cucchiaini da tè;
• patate - 1 kg;
• pepe, sale

preparazione

1. Sbucciate e tritate grossolanamente l'aglio. Riempili con la carcassa prelavata.
2. Strofina il pollo con pepe, sale, grasso con maionese. Quindi cospargere generosamente con erbe aromatiche. Mettere su una teglia.
3. Risciacquare e tagliare in grandi pezzi di patate. Se cuoci il pollo con patate novelle nel forno, non devi sbucciarlo. Metti il ​​contorno intorno alla carne, copri con un foglio.
4. Metti in forno preriscaldato. Cuocere in forno a 200 ° per circa 1,5 ore (a seconda del peso dell'uccello).

Ricette originali e semplici

Oltre alle patate, puoi aggiungere altre verdure alla carne, ad esempio pomodori, zucchine, cipolle, peperone. Risulta delizioso pollo con patate al forno con formaggio, se lo cospargi con una carcassa 30 minuti prima di essere pronto.

Uccello impagliato

Il pollo ripieno di patate al forno sembra davvero festoso e cucina velocemente. Ti consigliamo di cucinare un pollo intero con una ricca salsa piccante-dolce in breve tempo.

Avrai bisogno di:

• pollo intero - 1 carcassa;
• patate - 500 g;
• salsa di soia e miele - 100 ml ciascuno;
• senape - 3 cucchiaini da tè;
• paprika, altre spezie - 2 cucchiaini;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• verdi;
• il sale.

preparazione

1. Sbucciare e bollire le patate fino a metà cottura.
2. Prepara una marinata di miele fusa, aggiungi senape, salsa di soia, erbe, aglio e spezie. Versali con patate preparate, lascia per un'ora.
3. Strofina la carcassa di uccello con sale e paprika, metti dentro le patate sottaceto, copri con un foglio.
4. Mettere la padella in un forno preriscaldato, infornare a 180 °. Dopo un'ora, rimuovere la pellicola e portare la carne pronta.

Piatto Di Pomodori

Puoi cucinare il pollo al forno con patate e pomodori in estate, quando ci sono molte verdure mature e succose. Grazie ai pomodori, le colture di radici sono meglio cotte. E il contorno è più saporito. Tale piatto viene preparato rapidamente.

Avrai bisogno di:

• cosce di pollo - 1 kg;
• patate - 0,5 kg;
• cipolla - 1 grande;
• pomodori - 3 medi;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• sale - 2 cucchiaini;
• pepe, altri condimenti.

preparazione

1. Sbucciare patate, cipolle, pomodori. Trita tutte le verdure in cerchio.
2. Metti in una teglia, unta con olio d'oliva, sale, aggiungi pepe e spezie.
3. Posiziona la griglia sopra la teglia, posiziona sopra le bacchette di pollo.
4. Passare l'aglio attraverso una pressa, ingrassare le gambe, sale.
5. Mettere in forno preriscaldato, infornare a 200 ° 1 ora.

Ecco tutti i segreti di come friggere il pollo al forno con le patate. Prova le nostre ricette semplici e rendi felici i tuoi cari!