Sembra che un barattolo di vetro sia così fragile che è praticamente impossibile cucinarlo. Tuttavia, se maneggiato correttamente, puoi cuocere il pollo succoso. La ricetta per il pollo al forno nel barattolo è molto semplice e comporta un po 'di immaginazione in termini di ingredienti e assoluta precisione in termini di lavoro con i piatti stessi.
5 regole di base
Prima di descrivere le ricette, è necessario ricordare le regole di base della preparazione. Se vuoi, questa è una vera precauzione di sicurezza: dovresti deviare dal corso e il piatto morirà. Allo stesso tempo, il forno soffrirà.
- Il barattolo deve essere asciutto, senza crepe ed etichette. Ciò è necessario in modo che sotto l'influenza della temperatura non si spezzi completamente (la crepa va oltre, il succo fuoriesce) e l'etichetta non brucia.
- Non caricare la lattina verso l'alto. Ricorda, il pollo è succoso, non secco, e con una tale cottura dà molto del suo succo. Se non c'è più spazio per lui, allora uscirà su una teglia. Il pollo risulterà secco e insapore.
- Non impostare il forno su una modalità superiore a 180 gradi. Cucinare il pollo in un barattolo in forno richiede molto tempo - quasi due ore - proprio a causa dei limiti di temperatura. Ma il piatto risultante è davvero salutare e gustoso.
- Non è necessario riempire il pollo con acqua, così come non richiede un piatto e olio. Tuttavia, se lo si desidera, è possibile aggiungere un pezzo di burro se si desidera ottenere pollo più grasso.
- Forno freddo. Metti il barattolo ed estrailo dalla friggitrice, altrimenti esploderà.
Ora vai direttamente alla ricetta. La cosa principale è la tua immaginazione. I componenti della ricetta per il pollo in umido nel forno in un barattolo possono essere diversi, così come con la cottura convenzionale su una teglia.
Ricetta classica
La versione classica dei piatti di pollo è accompagnarli con le verdure. La succosa carne di pollo incorpora perfettamente tutte le sfumature aromatiche di carote, peperoni, cipolle o aglio. Il risultato è sorprendente.
Per prepararti avrai bisogno di:
- 1 kg di filetto di pollo (cosce);
- 1 cipolla grande;
- 1 carota media;
- 2 peperoni (preferibilmente rossi);
- 4 pomodorini o 1 normale;
- condimenti, erbe aromatiche, alloro, grani di pepe;
- se lo desideri, puoi aggiungere la curcuma - dà un bel colore dorato.
preparazione
- Tagliamo carote e peperoni a strisce: cuociono più velocemente e danno un sapore e un aroma migliori.
- Tagliare la cipolla a semianelli e il filetto a pezzetti. È meglio separare la pelle grassa e i pezzi di grasso presenti sulla carne.
- Tagliamo il pomodoro in piccoli pezzi e la ciliegia - a metà.
- Elaboriamo il pollo con un pizzico di sale e condimenti.
- In un barattolo secco da due litri, stendi gli strati di uno strato più secco di pollo, quindi le verdure e ancora uno strato di pollo, ma più oleoso. Allo stesso tempo, buttiamo via pezzi di grasso e una pelle tagliata.
- Chiudiamo il barattolo con un coperchio di ferro senza gomma o pellicola e lo mettiamo in un forno freddo. Quindi lo riscaldiamo a 180 gradi.
- Cuciniamo 1,5-2 ore, lo spegniamo e dopo 30 minuti lo otteniamo.
- Dal brodo, puoi cucinare aspic o stufare le patate su un contorno.
Pollo con frutta come nel video
Ai fan della cucina insolita viene offerta una ricetta per il pollo al forno in una ciotola di vetro con diversi tipi di frutta. I frutti stessi dopo la cottura non possono essere consumati, ma come brodo da utilizzare per l'aspic. Fortunatamente, il brodo risulta essere gelatina e si mostra perfettamente dopo il raffreddamento.
Avrai bisogno di:
- 1 kg di pollo, cosce di pollo, cosce di pollo - tra cui scegliere. È meglio, ovviamente, scegliere il filetto, poiché tali pezzi sono più esteticamente tagliati, più compatti in un barattolo e danno più succo. Bones ci ostacolerà;
- 1 mela
- 1 arancia
- 1 cipolla grande;
- mezzo cucchiaino di sale, pepe, condimento a piacere.
preparazione
- Frutta e cipolle tagliate a fette (semianelli). Le ossa di un'arancia e una mela sono meglio rimosse.
- Il pollo può essere pre-marinato per mezz'ora, cosparso di succo di limone e condimento grattugiato e quindi leggermente salato. Le casalinghe esperte notano che il sale per il pollo in un barattolo ha bisogno di molto meno di quello cotto su una teglia. Questo perché il succo non evapora e quindi la concentrazione di sale in esso non cambia.
- Prendiamo un barattolo da due litri e lo adagiamo a strati: pollo, cipolla, frutta, pollo di nuovo. Puoi gettare alcune verdure in un barattolo. Riempiamo il barattolo per 2/3, consapevoli delle regole d'oro.
- Senza versare acqua, prendiamo il coperchio di ferro, dopo aver rimosso la gomma o la pellicola da esso. Copri il barattolo e mettilo in un forno freddo.
- Accendiamo il forno di 120 gradi, aumentando gradualmente la temperatura a 180 °.
- Partiamo per 1,5 ore, guardando in una finestra di vetro - se il pollo è diventato marrone, dando il succo, allora è pronto. Non aprire il forno durante la cottura, poiché il barattolo potrebbe scoppiare.
- Spegni il forno e lascia raffreddare, senza aprirlo, per 30 minuti. Quindi leggermente aperto per 5 minuti, aspettando che tutta l'aria calda fuoriesca.
- Prendiamo un barattolo e mettiamo il pollo sui piatti.
- Come contorno, puoi servire purè di patate, riso, grano saraceno.
Pollo in un barattolo di patate da tre litri
Inoltre, non puoi fare a meno di menzionare la ricetta del pollo al forno in un barattolo di patate. Questa è forse l'opzione più deliziosa e soddisfacente.
Avrai bisogno di:
- 1 kg di pollo (cosce);
- 3-4 patate medie;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- sale, condimento.
preparazione
- Tagliamo pollo e verdure secondo lo schema sopra e patate con materie plastiche sottili.
- Lo distribuiamo a strati in modo che la patata sia al centro, quindi è meglio satura di succo e sarà gustosa.
- Le parti grasse del pollo dovrebbero essere più alte.
- Chiudiamo il barattolo da due litri con un tappo di ferro senza un elastico o un foglio e mettiamo in un forno freddo.
- Portiamo la temperatura a 180 gradi e cuociamo per 1,5 ore - fino a quando le patate e il pollo diventano dorati.
- Spegnere, lasciare per mezz'ora, quindi estrarlo e mettere i piatti.
Questo è un piatto indipendente, molto soddisfacente e non grasso. Ad esso puoi aggiungere crauti, piselli sott'aceto.
In generale, cucinare un pollo in un barattolo non richiede molto tempo, grasso o olio extra. Si rivolge sia agli uomini che amano un pasto abbondante, sia alle donne che seguono la figura. È innocuo come alimento dietetico. La cosa principale è ricordare le regole!
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