Spezzatino di pollo con fagioli - semplice, gustoso ed economico 🍗

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• piatto profondo;
• coltello da cucina;
• misurino;
• tagliere;
• piano cottura;
• Calderone o padella con pareti e fondo spessi;
• pala;
• una padella;
• pan;
• pinze da cucina;
• cucchiaino e cucchiaio;
• mortaio;
• un colino;
• ciotola profonda;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In una ciotola profonda durante la notte, immergere circa 300-350 g di fagioli bianchi, versandolo con 500 ml di acqua fredda. Al mattino, i fagioli si gonfiano un po ', trasferiteli nella padella, riempiteli con un litro d'acqua e accendete un fuoco piccolo per cucinare per 1-1,5 ore.
   
2. Mentre i fagioli bollono, stiamo preparando altri ingredienti. Risciacquare il peperoncino e tagliarlo a rondelle sottili.
   
3. Per il piatto sono necessari 8-10 spicchi d'aglio. La metà dell'aglio viene tagliata in piccoli cerchi e l'altra parte viene tagliata un po 'più grande.
   
4. Sbucciare 2 cipolle dalle bucce e tagliarle a cubetti medi. Non dovresti macinare la verdura in modo che sia palpabile nel piatto finito.
   
5. Procediamo al taglio della carcassa di pollo. Usando un coltello affilato, taglia tutte le pelli non necessarie, ma se lasci un po 'di grasso bianco di pollo, verrà usato in cucina. Tagliamo il pollo in porzioni e lo mettiamo in una ciotola separata. Dal pollo rimasto, come il collo, le ali e altre parti, puoi cucinare il brodo.
   
6. Il grasso di pollo viene tagliato in piccoli pezzi.
   
7. Versare 50 ml di olio vegetale in un calderone o una padella dalle pareti spesse. Dopo che l'olio si è riscaldato bene, spargere la cipolla tritata e friggere a fuoco medio. In modo che la cipolla non bruci, non dimenticare di mescolarla periodicamente con una spatola.
   
8. Mettiamo una padella sul fornello e versiamo circa 10 ml di olio vegetale. Diamo un po 'di riscaldamento e disponiamo pezzi di grasso di pollo. Quindi stendi i pezzi di pollo a fette. Friggere su ogni lato per diversi minuti fino a cottura completa e appare una crosta dorata.
   
9. Quando la cipolla nel calderone diventa leggermente trasparente, aggiungi il peperoncino tritato, mescolando tutto bene. Friggere per qualche altro minuto.
   
10. Semi di coriandolo in una quantità di 1 cucchiaino. mettere un mortaio e macinare con un pestello. Aggiungi il coriandolo tritato al calderone con cipolle e peperoncino.
    
11. Dopo 3-4 minuti, inviamo pezzi di aglio tritati grossolanamente alle verdure nel calderone. Mescolare gli ingredienti con una spatola e cuocere per 2-3 minuti.
    
12. Dopo 2-3 minuti, versare nel calderone 300-400 ml di pomodori nel proprio succo. Puoi crearli tu stesso o acquistarli nel negozio già pronti.
    
13. Per compensare l'acidità, aggiungi 3 cucchiaini al calderone alle verdure. zucchero. Mescolare accuratamente tutti i prodotti con una spatola e cuocere a fuoco medio.
    
14. Scola il liquido in eccesso dai fagioli attraverso uno scolapasta e trasferiscilo nel calderone per le verdure. Versare inoltre nel calderone circa 1 litro di acqua e mescolare gli ingredienti.
    
15. Salare gli ingredienti e condire l'origano nella quantità di 1/2 cucchiaio. l.
    
16. Nel calderone con fagioli, metti la carne di pollo finita.Non dimenticare di drenare il grasso che rimane nella padella. Mescoliamo gli ingredienti nel calderone e cuociamo il piatto sotto un coperchio chiuso per altri 7-8 minuti. Il fuoco deve essere ridotto.
    
17. Dopo 7-8 minuti, tagliare mezzo mazzetto di coriandolo e aggiungere al calderone insieme all'aglio tritato finemente. Mescolare. coprire e cuocere per 5 minuti.
    
18. Dopo 5 minuti, il piatto è completamente pronto e puoi servirlo sul tavolo. Lo stufato risulta essere molto ricco e appetitoso. Puoi servire un piatto del genere da solo o con un'insalata di verdure fresche.
    

Ricetta video

Il video mostra una ricetta per preparare stufati di fagioli e pollo fatti in casa. Non è difficile prepararlo, soprattutto con una spiegazione dettagliata di ogni fase. Tutti gli ingredienti necessari sono indicati nel video nella quantità richiesta. Puoi regolare in modo indipendente il numero di prodotti per rendere lo spezzatino più piccante, salato o dolce.