Pollo al forno con broccoli e patate 🥦

Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello, tagliere, teglia, lamina, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Cucineremo da 1 kg o 9 pezzi. ali di pollo. Puoi usare qualsiasi altra parte del pollo, ad esempio cosce di pollo o stinco e cosce separatamente. In generale, qualsiasi altra carne è adatta. Ad esempio, puoi prendere maiale, manzo o agnello.
   
2. Se la carne viene congelata, viene prima scongelata, lavata. Metti in una ciotola profonda, aggiungi due cucchiai di panna acida, mescola. Aggiungi 2-3 cucchiai di olio vegetale, un cucchiaino di sale e un cucchiaino di erbe di Provenza. Nella nostra esperienza, sono le erbe provenzali che si fondono perfettamente con la panna acida.
   
3. Aggiungi un pizzico di basilico essiccato, un cucchiaino di prezzemolo. Basilico e prezzemolo possono essere usati freschi. Un'altra grande aggiunta è un paio di pizzichi di pepe nero. Mescola tutto e lascialo sottaceto su richiesta. A proposito, se hai tempo, immergi la carne in salsa di panna acida per diverse ore, quindi dopo la cottura si rivelerà ancora più deliziosa.
   
4. Ora passiamo alle patate. Sbucciamo tre tuberi di patata, sciacquiamo, tagliamo ad anelli sottili, cospargiamo con un cucchiaino di sale, mescoliamo. Non abbiamo aggiunto altre spezie alle patate. Puoi aggiungere qualcos'altro a tua discrezione, ad esempio il condimento per la carne.
   
5. Prepara i broccoli. Abbiamo acquistato un pacchetto di broccoli, che è già tagliato in porzioni. Se hai un'intera testa di cavolo, dividila in infiorescenze e taglia ciascuna in 2-3 parti.
   
6. Ungere una teglia con olio vegetale. Metti gli anelli di patate in uno strato. Distribuire le ali di pollo sopra le patate.
   
7. Puliamo una cipolla, tagliata a semianelli sottili. Versare gli anelli in una ciotola di carne in modo che siano saturi di panna acida marinata, quindi distribuire su una teglia.
   
8. Tra la carne mettiamo i broccoli.
   
9. Copriamo la teglia con un foglio, foriamo tutta la sua superficie con una forchetta, in modo che l'aria fuoriesca e la inviamo nel forno, riscaldata a 160 gradi per 30 minuti.
   
10. Trascorso questo tempo estraiamo una teglia da forno, rimuoviamo la pellicola. Ungiamo il pollo con olio d'oliva, impostiamo la temperatura del forno a 180 gradi e vi inviamo una teglia. Restiamo in attesa per altri 10 minuti.
    
11. Il piatto risulta essere completamente preparato, il pollo è roseo, possiamo servirlo al tavolo. Copriamo i piatti porzionati con lattuga, distribuiamo patate, carne, broccoli e li serviamo separatamente. Buon appetito.
    

Ricetta video

Se sei interessato a questa ricetta, sarà sicuramente interessante osservare il processo completo della sua preparazione. Ti offriamo una ricetta video. Da esso imparerai come preparare gli ingredienti, vedrai il piatto finito.