Tenero pollo su una bottiglia nel forno - un assaggio di infanzia

Elettrodomestici da cucina e utensili: lattina da 700 g, teglia, ciotola profonda.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Lavare il pollo, con l'aiuto di salviette di carta, immergere l'umidità in eccesso.
   
2. Se il pollo ha una pelle lunga dal collo, basta annodarlo. In caso contrario, raccogliere la pelle con un mazzo, aggiustare con stuzzicadenti.
   
3. Ora affrontiamo le spezie. Useremo il sale, una miscela di peperoni è un set standard per lo sfregamento delle carcasse. Per dare al pollo un colore appetitoso e dorato, prendi la curcuma e la paprika macinata. Puoi usare qualsiasi altra spezia o la loro miscela a tua discrezione.
   
4. Per iniziare, strofinare con sale. Ogni amante avrà un importo diverso, circa 1-1,5 cucchiaino. Strofina la superficie della carcassa e l'interno.
   
5. Quindi mescola un cucchiaino di curcuma, paprika, alloro macinato, una miscela di peperoni. Dalla quantità che ottieni circa 2 cucchiai da dessert del composto.
   
6. Ora devi grattugiare il pollo. È meglio farlo con i guanti, perché la curcuma si dipinge le mani di giallo. Indossiamo i guanti, strofiniamo uniformemente la carcassa, strofiniamo direttamente le spezie con le dita in modo che sia meglio saturo. Ora devi lasciarla marinare. Mandiamo la carcassa in una ciotola profonda, copriamo con pellicola trasparente e mettiamo in frigorifero per tutta la notte. Se non hai molto tempo, lascialo in cucina il più a lungo possibile, ma almeno mezz'ora.
   
7. Prendiamo una lattina da 700 grammi, di norma, è più stretta di un litro. Versa letteralmente 30 grammi di acqua bollente, lascia riscaldare il barattolo. Quindi aggiungere un po 'più di acqua bollente, sciacquarli con un barattolo in modo che si scaldi bene. Pertanto, non esploderà dopo aver versato la giusta quantità di acqua.
   
8. Quindi versare 15 piselli di una miscela di pimento e pepe nero, 6 foglie di alloro.
   
9. Riempi il barattolo con mezza acqua bollente. Mettiamo il barattolo in una teglia con i lati alti, che sarà più largo del pollo. Versare circa 2-2,5 litri di acqua calda nella padella e durante la cottura ci assicuriamo che quest'acqua sia sempre lì, se necessario, rabboccare con acqua calda. Non consentirà al barattolo di scoppiare e creerà un effetto di coppia per il pollo.
   
10. Quindi piantiamo un pollo su un barattolo. Se tira fuori le gambe con acqua, quindi versa un po ', questo non dovrebbe essere.
    
11. Per evitare che le punte delle ali di pollo si brucino, avvolgerle con un foglio.
    
12. Posiziona la griglia sul livello più basso del forno e invia la teglia con il pollo. Cuocere a una temperatura di 170 gradi per 60-80 minuti.
    
13. 15 minuti prima della cottura, versare la carcassa con liquido da una teglia in modo che non si asciughi.
    
14. Ora possiamo preparare il condimento per l'aglio.Sbucciare 4 spicchi d'aglio, passare attraverso l'aglio.
    
15. Aggiungi un pizzico di sale, macina, aggiungi 2 cucchiai. l. olio vegetale, mescolare tutto, lasciare per 10 minuti.
    
16. Tiriamo fuori il pollo finito, togliamo il foglio dalle punte delle ali, ungiamo con condimento all'aglio.
    
17. Servire in porzioni al tuo contorno preferito o insalata di verdure fresche.
    

Ricetta video

Un'ottima ricetta per cucinare questo meraviglioso piatto è anche mostrata in video. Forse ti interesserà anche.

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