Deliziosa torta pasquale su kefir senza uova e lievito

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola profonda, frullatore o frullatore a immersione, cucchiaio, pentola a cottura lenta o teglia e forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sciacquare l'uvetta per rimuovere tutti i detriti possibili da esso. Riempi con acqua calda e lascia gonfiare per 10-15 minuti. Quindi dreniamo l'acqua, mettiamo l'uvetta su un tovagliolo di carta, lasciamo asciugare. Successivamente, lo inviamo a piatti convenienti e versiamo con farina. Grazie alla farina, l'uvetta viene distribuita uniformemente in tutto l'impasto. Acquista uvetta senza semi per rendere le paste già pronte da mangiare.
   
2. Versare 600 g di kefir in una ciotola separata. Kefir non è molto fresco, può essere un po 'aspro. Aggiungi un cucchiaino di soda al kefir, mescola e lascia per alcuni minuti in modo che l'acido kefirico reagisca con la soda.
   
3. Setacciare 750 g di farina in una ciotola separata, aggiungere un bicchiere di zucchero e un cucchiaio di lievito, mescolare bene. Se lo desideri, puoi aggiungere più zucchero se vuoi ottenere più dolci.
   
4. Aggiungi l'uvetta e 25 g di papavero alla farina, mescola. Aggiungere il kefir già infuso con la soda, impastare la pasta. Risulta essere spesso, ma non denso, ma morbido ed elastico.
   
5. L'impasto è pronto, è possibile distribuire per modulo. Useremo carta, forme di negozi che hanno la stessa altezza e diametro - 9 cm. All'interno di ogni stampo, ungere con olio vegetale e stendere l'impasto, riempiendo ¾ parti dello stampo. Lasciamo un po 'di spazio, perché la torta si alza durante la cottura.
   
6. Inviamo il forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Ma il tempo di cottura dipende dal forno di ogni hostess. Dopo 40 minuti puoi usare lo stuzzicadenti per controllare che le torte siano pronte. Li foriamo semplicemente con uno stecchino: se l'impasto non si attacca ad esso, la cottura è pronta.
   
7. Mentre le torte stanno cuocendo, possiamo preparare la glassa. In un piatto conveniente mescoliamo 150 g di zucchero a velo e 40 g di amido di mais. Aggiungi 40 g di kefir e mescola accuratamente. Quindi aggiungere un cucchiaino di succo di limone, mescolare la glassa per 3 minuti. Lo zucchero per la glassa può essere usato bianco o marrone, il suo colore dipenderà da questo. La nostra glassa si è trasformata in caramello a causa del fatto che abbiamo usato zucchero di canna.
   
8. Tiriamo fuori le torte finite dal forno, lasciamo raffreddare leggermente e immergiamo nella glassa. Cospargere con polvere dolciaria o qualsiasi altra decorazione a propria discrezione.
   

Ricetta video

Per capire più in dettaglio il processo di preparazione delle torte su kefir, ti consigliamo di guardare il video. Imparerai come preparare l'impasto dopo averlo impastato, osservando i pasticcini finiti e decorati.

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