Elettrodomestici da cucina e utensili:forno, frullatore, bilancia da cucina, setaccio, 3 ciotole profonde, un bicchiere, un misurino, una teglia rotonda, un piatto da portata, un setaccio, un cucchiaio e un cucchiaino, presine.
Gli ingredienti
farina di grano | 350-360 g |
latte | 150 ml |
zucchero | 150 g |
uovo di gallina | 5 pezzi |
burro | 125 g |
lievito in polvere | 2 cucchiaini |
zucchero vanigliato | 1 cucchiaino |
sale | 0,5-1 cucchiaino |
cardamomo | 0,5 cucchiaini |
frutta secca | 80 g |
cognac (opzionale) | 1 cucchiaio. l. |
Cucinare a passo
- Per preparare la torta pasquale, scegli la frutta secca che preferisci: uva passa, albicocche secche e qualsiasi altra. Versare 80 g di frutta secca in un bicchiere e riempirli con 1 cucchiaio. l. brandy e mentre cucini, agita periodicamente il bicchiere. Se non vuoi usare il cognac, immergi la frutta secca in acqua bollita. Puoi anche usare frutta candita e noci a tua scelta per il ripieno. Accendi il forno per riscaldarlo a 175 ΒΊΠ‘ e pre-ammorbidisce 125 g di burro a temperatura ambiente. Setacciare 350 g di farina di grano in una ciotola profonda e aggiungere 0,5 cucchiaini. sale e 2 cucchiaini. lievito in polvere. Quindi versare 0,5 cucchiaini in una ciotola. cardamomo e 1 cucchiaino zucchero vanigliato. Mescolare bene con un cucchiaio.
- In una ciotola profonda separata, separa 4 scoiattoli dai tuorli. Avrai bisogno anche dei tuorli. Aggiungi un pizzico di sale alle proteine ββe sbattile con un mixer in una buona massa rigogliosa, prima a bassa velocitΓ e poi alla massima velocitΓ .
- Separare un altro tuorlo in una ciotola con i tuorli, dovrebbero essere 5. Aggiungere 150 g di zucchero ai tuorli e sbattere immediatamente bene con un mixer fino a quando non diventa rigoglioso, in modo che i tuorli si schiariscano. Aggiungere gradualmente il burro ammorbidito ai tuorli, sbattendo la massa tutto il tempo fino a che liscio.
- Nella frutta secca, aggiungi 1 cucchiaio. l. farina e mescolare bene in modo che siano distribuiti uniformemente nell'impasto. Quindi versare la frutta secca ai tuorli con olio e mescolare bene con un cucchiaio.
- Circa un terzo della farina viene aggiunto alla ciotola con i tuorli e mescolare bene, quindi versare 150 ml di latte e mescolare anche fino a che liscio. Alla massa risultante, aggiungere gradualmente la farina rimanente, mescolando costantemente con un cucchiaio. Quindi aggiungere gradualmente la massa proteica e mescolare bene fino a che liscio. PoichΓ© l'impasto non Γ¨ lievito, non Γ¨ necessario impastarlo a lungo.
- Potresti aver bisogno di due piccole forme per una tale quantitΓ di pasta con un diametro di 13 cm o una grande. Metti uniformemente l'impasto finito nello stampo e metti la torta in forno per circa 40-60 minuti, a seconda del forno. Per evitare la torta pasquale, non aprire il forno per almeno la prima mezz'ora, quindi puoi verificare la prontezza della cottura con uno stecchino di legno.
- Quando pronto, trasferisci la torta pasquale sul piatto. Dovrebbe risultare autunno magnifico e roseo. Quando si raffredda, decora la torta di Pasqua a tuo piacimento. Puoi cospargerlo con zucchero a velo, versarlo con glassa proteica o al cioccolato, cospargere con granelli di confetteria, noci, scaglie di cocco, mettere decorazioni dal mastice - come desidera la tua immaginazione.
Ricetta video
Come cucinare un buon impasto senza lievito con frutta secca e decorare magnificamente la torta pasquale originale, puoi guardare il video.
Altre ricette per i dolci pasquali
Caramelle per la torta pasquale