Elettrodomestici e utensili da cucina:
- un forno;
- una teglia da forno;
- tappetino in silicone / pergamena;
- misurino / bilancia;
- tavola da cucina;
- mattarello;
- un cucchiaino;
- un cucchiaio;
- forcella;
- un coltello;
- spatola in silicone per cottura;
- due piccoli piatti profondi;
- piatto da portata.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Pasta sfoglia (lievito) | 500 g |
| farina | 25-30 g |
| cioccolato | 100 go 1 piastrella |
| sale | 0,5 cucchiaini |
| L'uovo | 1 pz |
Cucinare a passo
La pasta sfoglia può essere preparata a casa, ma questo processo è piuttosto laborioso e lungo. L'impasto, che viene venduto nei negozi, non è inferiore a quello fatto in casa. Prima di iniziare a lavorare con l'impasto, deve essere scongelato a temperatura ambiente. Rimuoverlo in anticipo dal congelatore. Molto spesso, questo processo richiede un'ora e mezza, ma controlla le informazioni sulla confezione di prova che hai acquistato. Da questa fase dipende da come andranno a finire i croissant all'aria.
- Quando l'impasto si scioglie, puoi iniziare a lavorarci. Metti un foglio di pasta su un tavolo o su una tavola da cucina cosparsa di una piccola quantità di farina (25-30 g). Non lascerà che l'impasto aderisca alla superficie e, grazie a questo, puoi facilmente capovolgerlo.
- Arrotolare leggermente l'impasto su entrambi i lati con un mattarello.
- Tagliare l'impasto in pezzi triangolari uguali, come mostrato nella foto.
- Rompere una tavoletta di cioccolato a pezzi. Metti un pezzo di cioccolato sulla base di ogni triangolo.
- Avvolgi il cioccolato nell'impasto per formare un cornetto.
- Accendi il forno. Deve essere riscaldato a 180 gradi. Coprire la teglia con pergamena o utilizzare uno speciale tappetino in silicone.
- Metti i cornetti su una teglia. Assicurati che tra loro ci sia una distanza di 2-3 centimetri, poiché durante la cottura aumenteranno di dimensioni. Lascia che i cornetti si sollevino un po ', lasciandoli fuori per 20-30 minuti in un luogo caldo. Non saltare questo passaggio, perché se non lo segui, i bagel possono perdere la loro forma durante la cottura.
- Quando arrivano, rompi un uovo, separando il tuorlo dalla proteina (hai bisogno di un tuorlo).
- Aggiungi mezzo cucchiaino di sale al tuorlo e frullalo.
- Usando una spazzola di silicone, ricopri ogni croissant con tuorlo. Ciò contribuirà a ottenere una bella crosta dorata sui tuoi dolci.
- Invia i croissant al forno preriscaldato per 20-25 minuti (a seconda del forno). Spegni il forno quando i croissant sono dorati. Consentire loro di raffreddarsi completamente a temperatura ambiente.
Lo sai I croissant sono considerati dolci tradizionali francesi. I primi panini aerei iniziarono ad essere venduti in una delle pasticcerie parigine nel 1839. Ma ora è improbabile che ci sia almeno una caffetteria al mondo dove non vengono serviti tali bagel con vari ripieni: dal dolce al salato.
Metodi di decorazione e opzioni di presentazione
Anche se i croissant già pronti sembrano già appetitosi, se lo si desidera, possono essere decorati con il cioccolato. Ecco alcune opzioni di decorazione:
- Sciogli il cioccolato nel microonde o nel bagno turco. Usando un cucchiaio, versali ogni bagel.
- Puoi anche cospargerli con noci tritate finemente fino a quando il cioccolato non si sarà congelato.
- Oppure puoi semplicemente cospargere i cornetti con cioccolato grattugiato o tritato.
Tradizionalmente, i cornetti vengono serviti a colazione con il caffè (per i bambini, il caffè può essere sostituito con il cacao).
Ricetta video
Nel video puoi vedere un buon esempio di creazione di cornetti al cioccolato.
Cari lettori, avete già fatto croissant al forno? Forse hai suggerimenti per migliorare questa ricetta? Condividi le tue idee nei commenti.
Caricamento in corso ...