Cornetti di pasta sfoglia fatti in casa con ripieno di crema senza additivi nocivi

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un mixer;
• stufa;
• ciotola profonda per impasto;
• contenitore per crema;
• padella piccola;
• tagliapasta;
• un cucchiaio;
• spazzola da cucina.

Gli ingredienti

prodotto	numero
farina	4 stack
latte	3 stack
zucchero	200 g
olio vegetale	2 cucchiai. l.
lievito	10 g
sale	2 pizzichi
burro	150-180 g
amido	1 cucchiaino
vaniglia	5 g

Cucinare a passo

1. Per prima cosa, prepara l'impasto per i cornetti. Versare due bicchieri di latte a temperatura ambiente in un contenitore profondo, aggiungere 2 cucchiai senza top di zucchero, 10 grammi di lievito secco, mescolare con un cucchiaio fino a quando gli ingredienti non si saranno sciolti.
   
2. Quindi aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale e 2 pizzichi di sale, mescolare nuovamente gli ingredienti.
   
3. Ora aggiungiamo due bicchieri di farina in questo contenitore, accendiamo il mixer a bassa velocità e mescoliamo. Farina e latte dovrebbero essere aggiunti in due o tre dosi, poiché la farina ha un diverso glutine e dobbiamo ottenere una certa consistenza dell'impasto. Tali azioni faciliteranno la rapida dissoluzione del lievito secco.
   
4. Quindi metti l'impasto sul tavolo, impasta fino a quando non smette di attaccarsi alle mani o al tavolo.
   
5. Copriamo la ciotola con l'impasto con la pellicola trasparente e la inviamo al frigorifero. Conservare in frigorifero per almeno un'ora, massimo due ore.
   
6. Ora prepara la crema per il prodotto. In una piccola casseruola con doppio fondo, versa un bicchiere di latte, aggiungi un cucchiaino con una collina di amido, 150 grammi di zucchero e un cucchiaio senza una collina di farina premium. Accendi il fuoco, metti la padella lì. Portare a ebollizione, allo stesso tempo, mescolare costantemente, in modo da non bruciare, cuocere fino a quando non si addensa. La crema dovrebbe avere una consistenza di latte condensato ed essere farina o amido inodore. Alla fine della cottura, aggiungere 5 grammi di zucchero vanigliato o vanillina.
   
7. Copriamo la padella con il coperchio di panna, lasciamo raffreddare e procediamo noi stessi alla prova. Lo tiriamo fuori dal frigorifero, dove in un'ora l'impasto è andato molto bene.
   
8. Lo distribuiamo sul tavolo, lo dividiamo in due metà. Da una parte formiamo tre palle.
   
9. Quindi ognuno di essi viene steso su un tavolo con uno strato sottile in strati rotondi.
   
10. Metti il ​​burro nella quantità di 180 grammi nel microonde per 30 secondi, quindi quando si ammorbidisce, ingrassa gli strati con un pennello, piegandoli uno sopra l'altro. Inoltre, l'ultimo strato viene lubrificato meno dei due precedenti.
    
11. Tagliamo lo strato a strati in otto parti uguali.
    
12. Su ognuno di essi mettiamo un cucchiaio di panna fresca. Abbiamo otto triangoli con crema sulla superficie.
    
13. Ora formiamo cornetti. Il primo modo è quello di allungare i due bordi dell'impasto, avvolgerli insieme per coprire la crema, quindi torcere in modo che il bordo rimanente rimanga in alto.
    
14. Il secondo modo è che i bordi non si avvolgono, ruotiamo l'impasto da un bordo largo a uno stretto.
    
15. Facciamo lo stesso con la seconda parte della pasta sfoglia. Di conseguenza, otteniamo 16 cornetti molto attraenti. Distribuiamo i croissant su una teglia da forno, unta con due cucchiai di olio vegetale. Preriscalda il forno a 200 gradi, inforna per 20-25 minuti.
    
16. Col passare del tempo, prendiamo i cornetti dal forno. Sono pronti, puoi bere il tè. Prima di servire, i croissant possono essere cosparsi di zucchero a velo in cima.
    

Ricetta video

Dal video troverai informazioni su come cucinare deliziosi cornetti alla crema pasticcera a casa.Vedrai chiaramente l'intero processo di preparazione della pasta e della crema per il prodotto.

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