Cornetti senza lievito e sfoglia di albicocca: una ricetta veloce e gustosa

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un forno;
• spazzola da cucina;
• un coltello;
• tagliere;
• piccola capacità;
• frusta;
• una teglia da forno;
• carta per alimenti;
• mattarello.

Gli ingredienti

prodotto	numero
pasta sfoglia senza lievito	450 g
albicocche fresche	5-6 pezzi
l'uovo	1 pz
zucchero	50 g
polvere da tavola	50-70 g
zucchero a velo	2-3 cucchiai. l.

Cucinare a passo

1. Prendiamo 450 grammi di pasta senza lievito dal congelatore, la estraiamo dalla confezione. Lasciare agire per 30-40 minuti a temperatura ambiente per scongelare.
   
2. Trascorso questo tempo, quando l'impasto si è completamente scongelato, cospargere la farina sul tavolo della cucina o sul tagliere e iniziare a stendere l'impasto con un mattarello. Stendiamo una forma rettangolare con uno spessore di 3-4 mm.
   
3. Quindi prendiamo un coltello e ne ricaviamo triangoli delle stesse dimensioni, la cui parte superiore sarà da qualche parte 5-7 cm.
   
4. Lavare le mie albicocche sotto l'acqua corrente, dividere a metà, rimuovere l'osso. In ciascuno dei triangoli formati dal bordo largo, versare mezzo cucchiaino di zucchero semolato, livellarlo e posizionare la metà dell'albicocca sopra.
   
5. Allunga leggermente i bordi del triangolo, ruotalo a forma di bagel da un bordo largo a uno stretto, premi bene i bordi con le dita in modo che durante la cottura del ripieno non vadano da nessuna parte. Il succo di albicocca rimarrà all'interno, i croissant saranno succosi.
   
6. Scaldiamo il forno a duecento gradi, copriamo la teglia con pergamena alimentare. Quando tutti i croissant sono formati, metterli su una teglia coperta di carta per alimenti.
   
7. Guidiamo un uovo in un contenitore separato, lo sbattiamo bene con una frusta e usiamo un pennello da cucina per ingrassare la superficie dei cornetti con questa miscela.
   
8. Inviamo la teglia con i cornetti al forno preriscaldato a 200 gradi, inforniamo fino a doratura.
   
9. Dopo aver acquisito un colore dorato, li tiriamo fuori dal forno, li lasciamo raffreddare leggermente, prima di servire, puoi cospargerli di zucchero a velo.
   

Consigli Utili

• Un tale prodotto dolciario a base di pasta senza lievito può essere preparato non solo con ripieno di albicocche, ma usa anche altri frutti: mele, ciliegie, pesche, prugne.
• Prima di utilizzare qualsiasi frutto per la cottura, lavarli accuratamente sotto il rubinetto, assicurarsi che non vi sia umidità e che i frutti siano asciutti, poiché l'umidità influirà sulla qualità della cottura dal lato negativo.
• Quando si sceglie l'impasto per prodotti da forno nei punti vendita, prestare attenzione alle date di scadenza. Se in passato utilizzavi un prodotto a base di pasta sfoglia, acquista da quei produttori di cui conosci già la qualità e la fiducia.

Ricetta video

In questo breve video imparerai come cuocere rapidamente i croissant dalla pasta sfoglia senza lievito con albicocche fresche a casa e vedrai in dettaglio l'intero processo di cottura.

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