Un coniglio in panna acida cotto in una pentola a cottura lenta è molto semplice e gustoso.

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• fornello lento;
• tavola per carne;
• tagliere;
• un coltello per carne;
• coltello da cucina;
• insalatiera profonda.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Lavare bene la carcassa di coniglio (1 kg), asciugarla, tagliarla in porzioni.
   
2. Accendi la pentola a cottura lenta, seleziona la modalità "Friggere", imposta il tempo su 15 minuti. Metti il ​​burro (30 g) nella ciotola del multicucina. Attendere che l'olio si scaldi.
   
3. Friggere la carne nel burro fino a doratura su tutti i lati. Rimuovere la carne dalla pentola a cottura lenta, metterla su un piatto.
   
4. Sbucciare la cipolla (1 pz.), Tagliare a semianelli sottili.
   
5. Soffriggere la cipolla nell'olio rimasto dall'arrosto alla carne di coniglio fino a renderla morbida.
   
6. Usando un cucchiaio forato, rimuovi le cipolle fritte dal multicucina su un piatto.
   
7. Metti le fette di coniglio fritto nella ciotola del multicucina, posiziona la cipolla sopra.
   
8. Aggiungi acqua potabile (100 ml) al multicucina. Impostare la modalità "Estinzione", impostare il timer per 30 minuti. Chiudere il coperchio, stufare la carne.
   
9. In un'insalatiera profonda, aggiungi la panna acida con un contenuto di grassi del 20% (250 ml), la senape (2 cucchiai), il sale da tavola (a piacere), il pepe nero macinato (a piacere). Mescolare bene fino a che liscio.
   
10. Dopo aver completato il regime di stufatura di trenta minuti, apri il coperchio del multicucina, versa la carne con salsa di senape alla panna acida, distribuisci uniformemente su tutti i pezzi di carne.
    
11. Estendere l'estinzione per altri 40 minuti.
    

Decorare la carne preparata, se lo si desidera, con verdure tritate finemente (non specificato nella ricetta), servire con vari contorni in forma calda o come piatto di carne fredda indipendente. Come contorno, puoi prendere purè di patate, riso, grano saraceno, pasta. Le insalate di verdure fresche con prezzemolo, aneto, finocchio completano bene il gusto delicato della carne di coniglio. Le salse servite con carne di coniglio possono includere frutta (mango, pera, mela), noci, funghi, cognac, vino.

Ricetta video

In questo video vedrai una spiegazione molto dettagliata e comprensibile in tutte le fasi della preparazione:

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