Coniglio intero al forno con frutta e verdura

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• una teglia con i lati alti;
• tagliere;
• coltello da cucina;
• ciotola profonda;
• apriscatole;
• trifoglio d'aglio;
• foglio di cibo.

Gli ingredienti

nome	numero
Carcassa di coniglio	1 pz
Champignon freschi	2 pezzi
Pomodoro fresco	1 pz
Fresco, pesca media	1 pz
prugna	3 pezzi
Peperone	1 pz
Paprika rossa dolce	2 cucchiaini senza cima
Cipolle, medie	2 pezzi
Mela cotogna fresca	1 pz
Fagioli naturali in scatola bianchi	1 lattina
Fagioli rossi in scatola, naturali	1 lattina
Verdure basilico e aneto	mazzetto
Vino rosso semi-dolce	250 ml
aglio	2 chiodi di garofano
Sale comune	da gustare

Cucinare a passo

La ricetta descrive la cottura al forno di una carcassa di coniglio intera con un contorno di frutta e verdura. A causa dell'elevato costo della carne di coniglio, il piatto è più adatto per una tavola festiva.

1. Lavare la carcassa di coniglio (1 pz.). Tagliare il grasso.
   
2. Salare e cospargere con paprika rossa su entrambi i lati (a piacere).
   
3. Lavare frutta e verdura. Tagliare a fette medie pesca mediamente matura (1 pz.), Prugne (3 pz.). Gli anelli tagliano il frutto della mela cotogna (1 pz.). Mescolare la frutta a fette e sventare la teglia.
4. Conta le dimensioni del foglio in modo da poter avvolgere completamente il coniglio. Metti la carne in una teglia. Metti il ​​composto di frutta all'interno della carcassa.
   
5. Tirare le pareti peritoneali su entrambi i lati con le mani in modo che il frutto sia all'interno della carcassa. Fissare con un pezzo di foglio steso sopra la carcassa (avvolgere intorno alla parte superiore, stringere il foglio con le mani). Avvolgi il foglio inferiore di pellicola attorno alla carcassa.
   
6. Mettere la teglia da coniglio nel forno, riscaldata a 180 ° C per circa 30-35 minuti. Mentre la carne cuoce, prepara il resto degli ingredienti.
   
7. Lavare i funghi prataioli (2 pezzi), tagliare i funghi con piastre di circa 5 mm di spessore.
   
8. Apri una lattina di fagioli in scatola rossi (1 pz.) E una lattina di fagioli in scatola bianchi (1 pz.). Scolare, mettere i fagioli in una ciotola profonda.
   
9. Sbucciare la cipolla (2 pezzi), tagliare una cipolla a semianelli, la seconda a cubetti. Mettete la cipolla tagliata a dadini in una ciotola con fagioli, sale qb, cospargere con paprika (qb), mescolare.
   
10. Tritare finemente un terzo di un mazzetto di basilico e aneto (un mazzetto), mettere in una ciotola i fagioli, mescolare. Lavare il peperone (1 pz.), Rimuovere la parte centrale con i grani, il gambo. Tagliare il pepe a metà, tagliare ogni metà a strisce, non raggiungendo la parte superiore del pepe (si scopre una ventola).
    
11. Rimuovere la padella dal forno, rimuovere la pellicola superiore. Ridurre la temperatura a 160 ° C, riportare la carne in forno per farla rosolare.
    
12. Dopo 10-15 minuti, rimuovere il piatto dal forno. Rimuovere il foglio inferiore di foglio da sotto la carne, scolare il succo formato durante la frittura sul frutto all'interno della carcassa.
    
13. Sbucciare l'aglio (2 chiodi di garofano), spremere in una ciotola i fagioli, mescolare.
    
14. Distribuire funghi prataioli attorno alla carcassa (a una distanza di 5-4-6 cm).
    
15. Disporre i fagioli conditi tra la carne e i funghi. Su uno strato di fagioli, adagiare bene i semianelli di cipolla. Taglia qualche rametto di basilico, cospargilo sopra il piatto.
    
16. Tagliare a rondelle il pomodoro prelavato (1 pz.). Gli anelli di pomodoro coprono carne e frutta. Sul lato destro e sinistro del coniglio, adagiare un ventaglio di peperone. Versare il vino rosso semisweet (250 ml) in una teglia.
    
17. Copri tutto con 2-3 fogli di carta stagnola, ricavandone un coperchio. Metti il ​​piatto nel forno, abbassando la temperatura a 140 ° C per 35-40 minuti.
    
18. Dividi il coniglio finito in porzioni, servi con frutta e verdura.
    

Il gusto del piatto è tenero, raffinato e molto originale.

Ricetta video

Preparazione dettagliata di questo piatto davvero insolito che vedrai nel video:

Ora sai come cucinare un fantastico piatto di un coniglio intero nel forno. Siamo sicuri che questo capolavoro culinario sorprenderà la tua famiglia e i tuoi amici e decorerà la festa festiva.

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