Elettrodomestici da cucina e utensili:
- fornello lento;
- un cucchiaio;
- tavola da cucina;
- un coltello;
- ciotola profonda;
- una ciotola;
- piatto per servire i piatti.
Gli ingredienti
Carcassa di coniglio | 700 g |
champignons | 400 g |
Olio vegetale | 2-3 cucchiai. l. |
cipolle | 2 pezzi |
Foglia di alloro | 1 pz |
Sale, pepe | da gustare |
Panna acida 15-20% | 250 ml |
Acqua fredda | 200 ml |
Aglio secco | un pizzico |
Cucinare a passo
- Affinché la carne di coniglio sia ancora più morbida e tenera, si consiglia di immergerla in acqua per 1-3 ore, cambiando periodicamente l'acqua in fresca. Quindi asciugiamo il coniglio con un tovagliolo di carta, lo tagliamo in pezzi di medie dimensioni, liberando da film in eccesso, grasso e visceri.
- Salare e pepare la carne a piacere, versare 2-3 cucchiai. l. olio vegetale inodore, mescolare bene e lasciare marinare per un po '.
- Puliamo e tagliamo due cipolle di medie dimensioni in semianelli sottili.
- Lavare i funghi, sbucciarli e tagliarli ciascuno in quattro parti. Per questa ricetta, puoi usare assolutamente tutti i funghi che ti piacciono: funghi di ostrica, vongole o foreste.
- Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio.
- Iniziamo a friggere gli ingredienti. Accendiamo il multicucina e impostiamo la modalità "Friggere". Distribuire la carne di coniglio in uno strato sul fondo della ciotola e friggere fino a doratura su entrambi i lati. Se la carne non si adatta subito, dovrebbe essere fritta in alcune parti.
- Mettiamo il coniglio fritto in una ciotola in modo che riposi fino a quando gli altri ingredienti non vengono fritti.
- Metti la cipolla tritata nella ciotola del multicucina, friggi per 1 - 2 minuti e aggiungi i funghi. Il liquido in eccesso dai funghi dovrebbe evaporare e la cipolla con i funghi dovrebbe essere fritta.
- Prepara la panna acida. Per ottenere una salsa di panna acida, aggiungere 250 ml di acqua fredda, sale, pepe e un pizzico di aglio secco a 250 g di panna acida, mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea. Puoi usare qualsiasi spezia e condimento.
- Quando i funghi con le cipolle sono fritti, rimetti il coniglio nella pentola a cottura lenta, mescola. La carne dovrebbe essere sotto e i funghi in cima.
- Quindi, cospargere con aglio tritato e versare la salsa di panna acida.
- Aggiungi una foglia di alloro, porta ad ebollizione, se necessario, aggiungi più sale a piacere. Chiudiamo il multicucina con un coperchio, impostiamo la modalità "Spegnimento" su 1,5 - 2 ore, durante la cottura, non è necessario aprire il coperchio. Più a lungo il coniglio cuoce, più morbido si rivelerà.
- Il piatto finito può essere servito con qualsiasi contorno - patate, riso, vermicelli, verdure, ecc. La carne è molto morbida, succosa, in una salsa cremosa con sapore di funghi. Buon appetito!
Ricetta video
Nella video ricetta fornita, vedrai come cucinare la carne di coniglio con funghi e panna acida in una pentola a cottura lenta, quali ingredienti ti serviranno, fasi e modalità di cottura. Buona visione!
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