Coniglio con patate in una pentola a cottura lenta - una ricetta per setaccio di un famoso chef francese

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello lento, tagliere, coltello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Per cucinare un piatto da un coniglio, devi usare una pentola a cottura lenta e il piatto francese si chiama Sive.

1. Tagliamo la carne di coniglio in pezzi porzionati e mettiamo da parte.
   
2. Accendi la pentola a cottura lenta e imposta la modalità di cottura. Versare 30 ml di olio d'oliva nella ciotola multicooker, scaldarlo, inviare la carne lì per friggere.
   
3. Tagliare 200 grammi di pancetta nei piatti, aggiungere alla pentola a cottura lenta la carne. Prendiamo sale e saliamo leggermente i prodotti che si trovano nella pentola a cottura lenta. Puliamo l'aglio, lo laviamo sotto l'acqua corrente, lo tagliamo finemente con un coltello e lo inviamo lì. Aggiungi 2 pizzichi di erbe di Provenza e 2-3 foglie di alloro nella ciotola del multicucina e 1-2 pizzichi di pepe macinato. Non dimenticare di mescolare gli ingredienti con un multicucina durante la frittura.
   
   Lo sai Le erbe provenzali sono famose in tutto il mondo. Una loro mescolanza è apparsa di recente, negli anni '70 del 20 ° secolo. Era composto da chef francesi, riconosciuti come i migliori al mondo. La composizione e le proporzioni sono rigorosamente costanti, verificate. La particolarità della miscela di erbe provenzali è che è adatta a tutti i piatti, quindi sono utilizzati sia nella normale cucina casalinga che in ristoranti molto costosi.
4. Sbucciamo la cipolla dalla buccia, la laviamo sotto il rubinetto, la tagliamo a cubetti, la aggiungiamo alla pentola a cottura lenta. Friggilo anche un po ', mescolando di tanto in tanto.
   
5. Quando il coniglio è fritto, cospargere con una piccola quantità di farina, circa 40 grammi. Immediatamente dopo la farina, aggiungere 150 grammi di prugne secche, dopo averlo lavato sotto il rubinetto. Mescolare, continuare a friggere gli ingredienti.
   
   Lo saiVorrei notare le qualità utili delle prugne, in altre parole, le prugne secche. È ricco di composizione vitaminica, contiene beta-carotene e acido ascorbico. E i minerali di magnesio, ferro, fosforo rendono le prugne un alimento eccellente per le nostre donne.
6. Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a cubetti medi. Dopo 1-2 minuti, aggiungilo alla pentola a cottura lenta, mescola e versa quasi immediatamente 750 ml di meraviglioso vino rosso. Vale la pena notare che la scelta del vino è molto importante: più gustoso è il vino, migliore è il setaccio.
   
7. Dopo aver aggiunto il vino, coprire il multicucina con un coperchio, cambiare il tempo di cottura. Impostare l'ora su 35 minuti e accendere il dispositivo.
   
8. Dopo 35 minuti, spegni il fornello e assaggia il piatto. Abbiamo un prodotto molto profumato, delicato e culinario.
   

Dandolo, decorare con verdure. Verrà al tavolo da pranzo con la famiglia, gli amici. Allo stesso tempo, il piatto è insolito, perché la composizione dei prodotti per la cucina include il vino. Ma quale piatto proviene dalla Francia non contiene vino?

Sarai interessato a sapere che il famoso chef Michel Rocher non è solo un consulente di ristoranti, ma anche un fan del produttore Multicucina REDMOND. Ma se non ne hai uno a casa, puoi usarne un altro.

Ricetta video

Il famoso chef francese Michel Rocher a livello professionale racconta come cucinare il setaccio francese.Informa su quali prodotti dovrebbero essere usati in cucina, accompagnando le informazioni mostrando il processo di cottura.

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