Elettrodomestici e utensili da cucina:
- piano cottura;
- padella wok;
- tagliere;
- un coltello;
- pala;
- un cucchiaio;
- un cucchiaino;
- piatto da portata.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| gamberetti refrigerati o congelati | 600 g |
| cipolle verdi | mazzetto |
| aglio | 1 spicchio |
| sale, pepe nero | da gustare |
| salsa di soia | 0,5 cucchiai. l. |
| olio vegetale raffinato | 1 cucchiaino |
Cucinare a passo
- Prima di cucinare, devi far scaldare i gamberi congelati. È meglio farlo in poche ore semplicemente posizionandolo sul ripiano inferiore del frigorifero. Quindi i gamberi non soccomberanno ai raggi caldi e manterranno meglio le loro proprietà e consistenza.
- Lavare le cipolle giovani e gli spicchi d'aglio sbucciati, tritarli il più finemente possibile e metterli in una ciotola. Aggiungi un po 'di olio vegetale e mescola bene. Lasciare riposare per 5-7 minuti, in modo che l'olio assorba gli aromi di cipolle e aglio.
- I gamberi devono essere puliti, lasciando le code di cavallo. Sebbene la coda non sia commestibile, sembra abbastanza armoniosamente nel piatto come una decorazione.
- Praticare una piccola incisione longitudinale sul retro di ogni gambero. In primo luogo, questo è necessario per rimuovere lo stomaco e l'intestino dei gamberi - una striscia scura che è molto facile da notare e rimuovere. In secondo luogo, con una tale incisione, i gamberi si apriranno meglio durante il processo di frittura e assorbiranno più gusto e aroma.
- Scaldare bene la padella wok e mettere il composto di cipolla e aglio. Mescolare, friggere questa miscela per 30-40 secondi.
- Quindi mettere i gamberi nella padella e cuocerli per 1-2 minuti, mescolando costantemente con un cucchiaio o una spatola.
- Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere, aggiungere un po 'di salsa di soia. Ricorda che la salsa di soia è già salata, quindi non esagerare con il sale. Mescola e friggi tutto per altri 20-30 secondi.
- Quindi spegnere il fuoco e mettere i gamberi dalla padella su un piatto piano. Guarnire con rametti di cipolle verdi.
Questo piatto può essere servito sia in modo indipendente che con qualche tipo di contorno leggero. Ad esempio, cuoci riso, pasta o cuoci le patate. Prepara una leggera insalata di verdure, che può anche essere combinata con i frutti di mare. Come opzione, inoltre, puoi preparare fette assortite di formaggio e verdure. I gamberi fritti molto armoniosamente sono combinati con salse agrodolci e succo di limone. Se non hai la possibilità di preparare la salsa, basta cospargerli con succo di limone o lime e il piatto avrà già un gusto completamente aggiornato.
Consigli Utili
Quando scegli un gambero, dovresti prestare attenzione ai seguenti fattori:
- Scegli i gamberi appena congelati. Il suo colore dovrebbe essere grigio-marrone, senza giallo e macchie nere. Altrimenti, un tale gambero o viziato, o vecchio.
- La coda di gambero dovrebbe essere leggermente attorcigliata. Una coda dritta indica che è morta prima del processo di congelamento.
- Un sacchetto di gamberi congelati non dovrebbe presentare grumi di neve o ghiaccio.
Ricetta video
Nella ricetta video, vedrai come pulire correttamente i gamberi e quindi friggerli in padella.
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