Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, tagliere, coltello, padella, spatola da cucina, grattugia.
Gli ingredienti
| gamberetti surgelati | 300-400 g |
| crema 10% | 150-200 ml |
| aglio | 3-4 chiodi di garofano |
| prezzemolo | ½ raggio |
| olio vegetale | 30 ml |
| sale | 1 cucchiaino |
| pepe nero macinato | ½ cucchiaino |
| noce moscata | ¼ cucchiaino |
Cucinare a passo
Preparare i gamberi
- Il primo passo è preparare l'uso dei gamberetti, perché abbiamo congelato direttamente dal congelatore.
- Li laviamo sotto l'acqua fredda corrente, li mettiamo su un tovagliolo di carta e li asciugiamo un po '. Mettiamo i frutti di mare puliti, ma ancora congelati in un contenitore profondo e cospargiamo di sale. Tienilo così per alcuni minuti.
- Quindi di nuovo posizioniamo sotto un flusso di acqua fredda e teniamo premuto fino a completo scongelamento.
- Tagliamo il carapace con un coltello, rimuoviamo i piatti, ricordando le zampe dei gamberi. Lo facciamo con molta attenzione per non strappare la carne della carcassa.
- Quindi rimuoviamo la vena intestinale. Se il gambero viene completamente scongelato, la vena nera viene facilmente estratta.
- Dopodiché, lava nuovamente i gamberi accuratamente sotto acqua fredda, lascia scolare il liquido, quindi possono essere utilizzati per altri scopi.
Preparare un piatto
- Quattro spicchi d'aglio vengono sbucciati, lavati sotto un rubinetto, tagliati in sottili piatti su un tagliere, rimossi lateralmente.
- Mezzo mazzetto di prezzemolo fresco, tritato finemente sul piano di lavoro, rimosso di lato.
- Mettiamo la padella sul fuoco, versiamo 30 ml di olio vegetale lì, lasciamo scaldare bene. Nell'olio vegetale riscaldato, spargi l'aglio affettato, friggi letteralmente per un minuto, mescolando con una spatola da cucina per non bruciare.
- 400 grammi di gamberi sgusciati vengono inviati nella padella, fritti rapidamente a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi il prezzemolo tritato durante la frittura, mescola gli ingredienti. Ora aggiungiamo i gamberi a circa un cucchiaino di sale e aggiungiamo mezzo cucchiaino di pepe nero nella padella.
- Quindi versare 150-200 ml di panna a bassa percentuale di grassi nella padella, mescolare gli ingredienti nella padella, lasciar cuocere fino a quando la crema si addensa. Stufare i gamberi in una salsa cremosa a fuoco basso, mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio.
- Se vuoi, alla fine della cottura puoi aggiungere un po 'di noce moscata nella padella, circa un quarto di cucchiaino, dopo averlo strofinato su una grattugia fine.
- Quando la crema si addensa, togli la padella dal fuoco. Distribuiamo i gamberi in una salsa cremosa su un piatto porzionato, decoriamo con una fetta di limone e due o tre foglie di basilico, possiamo servirli sul tavolo.
Ricetta video
Da questo video scoprirai le informazioni visive sulla cottura dei gamberi in salsa cremosa. Imparerai l'ordine di aggiunta degli ingredienti durante la frittura e lo stufato, otterrai un elenco di componenti per un tale piatto.
Cari lettori, ditemi, siete stati in grado di cucinare i gamberi in una salsa cremosa all'aglio, la cui ricetta è descritta in questo articolo? Hai mai dovuto cucinare un prodotto così culinario prima e come hai fatto? Quali sono i vantaggi della nuova ricetta e applicherai queste conoscenze per cucinare i gamberi in futuro?
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