Gamberetti in pastella - una ricetta semplice e facile 🍤

Elettrodomestici e utensili da cucina: spremiagrumi o grattugia fine, ciotola, frusta, padella, piano cottura, coltello, misurino, tovagliolo di carta o tovagliolo.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. L'acqua dovrebbe essere ghiacciata, quindi metti prima 100 ml nel congelatore per 10-15 minuti.
   
2. Sbucciate 3 spicchi d'aglio e spremeteli in una ciotola attraverso una pressa o grattugiate su una grattugia fine.
   
3. Sbattere un uovo e aggiungere acqua molto fredda, sbattendo il contenuto della ciotola con una frusta.
   
4. Versare 1 cucchiaio di salsa di soia classica e versare 150 grammi di farina di grano con un cucchiaino di lievito, mescolare accuratamente.
   
5. La consistenza della pastella risultante dovrebbe essere come una spessa panna acida.
   
6. Sbucciare 1 kg di gamberetti re o tigre. Questo viene fatto come segue: prima la testa si stacca, quindi il guscio principale viene rimosso e si lascia la coda. Un buon modo è anche quando, dopo aver rimosso la testa, con l'aiuto delle forbici si taglia il guscio lungo la parte superiore del gambero - la cresta - fino alla coda, e quindi si tolgono tutti i "vestiti" tranne la fine. In questo caso, puoi facilmente raggiungere l'intestino, che si trova sotto la cresta, perché tagliamo la carcassa stessa.
   
7. Versare 100 ml di olio di girasole raffinato nella padella, scaldarlo bene. Arrotolare il prodotto marino purificato nella farina rimanente, quindi immergerlo nella pastella liquida.
   
8. Mettine alcuni in una padella e friggi fino a dorarli su entrambi i lati - circa 1 minuto.
   
9. Distribuire i gamberi finiti su un piatto coperto con un tovagliolo di carta in modo che assorba il grasso in eccesso.
   

Uno spuntino delizioso è pronto, buon appetito! Servire insieme al vino bianco o rosso, nonché alla birra, a seconda delle preferenze. Inoltre, non dimenticare di mettere fette di limone e lattuga verde sullo stesso piatto con gamberi. Prova anche a preparare panna acida e salsa all'aglio semplicemente mescolando un po 'di prodotto caseario con aglio tritato, aneto e sale. Questa è una ricetta di salsa semplice e veloce, ma si abbina bene con frutti di mare fritti e bolliti.

Ricetta video

Guarda una recensione video della ricetta della tempura, in cui puoi imparare come pulire i gamberi, come arrotolarli in pastella e a quali condizioni friggere nell'olio. L'autore offre anche un modo molto bello di archiviare.