Delicata crema di verdure con cavolfiore 🍵

Elettrodomestici da cucina e utensili: tagliere, coltello, cucchiaio, frullatore, ciotola, padella con fondo spesso, fornello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione di verdure

1. Tagliamo 2 cipolle con cubetti medi. Non macineremo molto, poiché alla fine punteremo tutti gli ingredienti con un frullatore.
   
2. Tagliamo a cubetti 2 patate medie. Più finemente tritiamo, più velocemente cucinano le verdure.
   
3. Tagliare in cerchi 2 piccole carote.
   
4. Dimezzare 1 cavolfiore (circa 700 g), quindi smontare in piccole infiorescenze.
   

Zuppa di cottura

1. Quando tutte le verdure vengono tagliate a fette, metti una padella vuota sul fornello, scaldala. Prendiamo una grande padella in modo che le verdure tritate si adattino immediatamente al suo interno. In fondo mettiamo 30 g di burro e lo facciamo sciogliere. Il cremoso può essere sostituito con la verdura, ma con la panna risulta più saporito.
   
2. Distribuire la cipolla. Friggere a fuoco medio fino a quando traslucido e un colore dorato chiaro. Mescola costantemente.
   
3. Distribuiamo tutte le verdure alla cipolla contemporaneamente: carote, patate e cavolfiore.
   
4. Versare 1 litro d'acqua. Dovrebbe esserci abbastanza acqua per coprire tutte le verdure. Puoi immediatamente versare acqua bollente, quindi le verdure bolliranno più velocemente.
   
5. Aggiungi sale, pepe nero a piacere. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una foglia di alloro. Dopo la cottura, rimuovere dalla zuppa, non lo macineremo con le verdure.
   
6. Cuocere per 20-25 minuti. Le verdure pronte dovrebbero essere completamente morbide.
   
7. 5 minuti prima della fine della cottura, è possibile aggiungere tritato finemente o passato attraverso uno spicchio di aglio pressa.
   
8. Versare il brodo vegetale in una ciotola separata. Questo viene fatto in modo che possiamo controllare la consistenza della zuppa.
   
9. Pugno le verdure in una padella con un frullatore fino a uno stato uniforme cremoso. Si è scoperto purea di verdure.
   
10. Aggiungi un po 'di brodo per ottenere la consistenza desiderata. Allo stesso tempo, ricorda che alla fine aggiungeremo la crema.
    
11. Versare 200 g di crema di qualsiasi contenuto di grassi. Tutto dipende da quanto cremoso il gusto che vuoi ottenere. Se non c'è crema, puoi farne a meno o appena prima di servire, aggiungi un cucchiaio di panna acida.
    
12. Servi la zuppa decorando con le erbe o mettendo i cracker.
    

Ricetta video

In questo video puoi vedere come preparare la zuppa di crema di verdure. Vedrai come vengono tagliate le verdure, tagliate con un frullatore dopo la cottura, quale consistenza ha prodotto la zuppa e come appare prima di servire.