Crema per rotolo secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

bilance da cucina;
piano cottura;
frusta;
un mixer;
pan;
contenitori profondi di diverse dimensioni;
pellicola trasparente.

Gli ingredienti

Latte - 500 g
Tuorlo d'uovo - 4 pezzi
Zucchero - 150 g
Amido di mais - 50 g
Vanillina - 2 g
Burro - 100 g

Cucinare a passo

Versare 500 grammi di latte nella padella, accendere la stufa e scaldare a uno stato molto caldo.
In un contenitore separato, mescolare 4 tuorli d'uovo e 150 grammi di zucchero semolato. Macina questi ingredienti insieme fino a ottenere un composto giallo chiaro. Il modo più semplice per farlo è con un mixer o una frusta.
Aggiungi 50 grammi di amido ai tuorli e mescola fino a che liscio.
Quando il latte viene riscaldato, aggiungi una piccola parte nella ciotola con i tuorli e mescola accuratamente con una frusta. Lo facciamo attentamente in modo che i tuorli non si arricciano.
Versa il composto di uova nel latte rimasto nella padella e metti tutto sul fuoco.
Cuocere la panna fino a quando non si sarà addensata e non dimenticare di mescolarla costantemente con una frusta.
Un minuto prima della cottura, aggiungi 2 grammi di vanillina e mescola. Aggiungi 100 grammi di burro alla panna calda e mescola di nuovo tutto.
Versare la crema finita in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare raffreddare.
In un contenitore separato mettiamo 100 grammi di burro e battiamo con un mixer.
Quando la crema si è raffreddata, aggiungila in alcune parti a una ciotola di olio e continua a frullare fino a che liscio.
Ungiamo il rotolo con la crema finita, lo lasciamo fermentare e servire.

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

Assicurati di ricordare che l'olio e la crema devono essere alla stessa temperatura, altrimenti non si mescoleranno in una massa omogenea ed esfoleranno. È possibile correggere la stratificazione riscaldando la crema in un bagno di vapore.
In questo caso, è necessario utilizzare una frusta e un mixer. Un cucchiaio non funzionerà, in quanto non sarà sufficiente mescolare la panna durante la cottura.
Con questa crema puoi spalmare torte, panini. Decorali con torte e altri dessert. E in Francia è anche servito come piatto separato.
Se decidi di servire la crema separatamente in una ciotola, puoi decorarla con bacche fresche, cioccolato grattugiato e frutta.
Per dare alla crema un sapore diverso da quello cremoso, aggiungi semplicemente l'ingrediente giusto. Ad esempio, cacao in polvere, aromi e coloranti alimentari aggiungeranno raffinatezza e colore al tuo dessert.

Ricetta video

Questa ricetta video ti aiuterà a comprendere più in dettaglio il processo di preparazione della crema più deliziosa per il rotolo. Una tale sorpresa conquisterà il cuore di tutta la tua famiglia e i tuoi amici.

Ogni hostess sa che preparare una deliziosa crema per torte, pasticcini e panini non è così semplice. È importante non solo cucinarlo correttamente, ma anche per compiacere tutti i membri della famiglia, i cui gusti spesso non sono d'accordo. Ma c'è un modo, ed è in questa ricetta. La crema che ti viene offerta qui piacerà a tutti, senza eccezioni. Preparati al fatto che tutti i tuoi amici chiederanno una ricetta per questa crema. E quali creme per panini preferisci? Quali additivi metti? Ti è piaciuta questa ricetta? Condividi le tue impressioni e pensieri nei commenti!