Crema per torta alla crema e mascarpone passo dopo passo 🍰 ricetta con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili: frigorifero, miscelatore, setaccio, ciotola profonda, bilancia da cucina.

Gli ingredienti

prodotto	numero
Mascarpone Freddo	250 g
Crema 33% refrigerata	500 ml
Zucchero a velo	150 g
vaniglia	1 g

Cucinare a passo

Affinché la panna si sbatti bene e rapidamente e la crema abbia una consistenza densa, è necessario preparare tutti gli ingredienti. La crema e il mascarpone dovrebbero essere ben refrigerati, quindi li estraiamo dal frigorifero appena prima di iniziare a preparare la crema, non prima.
Versare 500 ml di crema con il 33% di grassi nella ciotola del mixer. Per questa crema è consentita una crema con almeno il 30% di grassi.
Versare 1 g di vanillina o zucchero vanigliato. Iniziamo a battere con un mixer a bassa velocità.
Se hai zucchero a velo con grumi, dovresti setacciarlo. In alcune parti, aggiungi 150 g di polvere alla crema e continua a frullare fino a quando non si addensano, i cosiddetti picchi densi.
Nel tempo, avrai bisogno di circa 2-3 minuti. Ma a seconda della potenza del tuo mixer, potresti aver bisogno di meno o più tempo, vedi la coerenza. Non è necessario montare a lungo la panna con la polvere, poiché esiste il rischio di romperle, quindi non lasciare la crema incustodita. Regola la dolcezza della crema secondo i tuoi gusti, puoi aggiungere meno o più zucchero a velo.
Quando la crema si addensa, introduciamo il mascarpone in due dosi, ogni volta mescolando bene con un mixer a bassa velocità. Questo può essere fatto con una spatola. La crema risulta piuttosto spessa, mantiene perfettamente la sua forma. Il mascarpone dovrebbe essere di altissima qualità, poiché il gusto della crema dipenderà dal suo gusto.
Quando la crema è pronta, deve essere refrigerata per 30-40 minuti per stabilizzarsi. Dopo il frigorifero, questa crema acquisisce una consistenza ancora più densa.

Importante! Non è consigliabile congelare questa crema, perché dopo lo scongelamento può delaminarsi e apparirà un liquido. La crema non è molto adatta per il rivestimento superiore della torta, poiché non è densa come la crema necessaria per questi scopi, sarà difficile lavorarci.

Nella crema finita, puoi aggiungere alcuni cucchiai di cacao e ottenere una crema al cioccolato. E puoi anche aggiungere pezzi di frutta, cioccolato grattugiato o coloranti alimentari per il colore, a chi piace cosa. La crema è deliziosa, ha il sapore del gelato, assicurati di cucinarla!

Ricetta video

Nella ricetta video allegata di seguito, puoi vedere quali ingredienti ti serviranno per la crema, la sequenza della loro aggiunta, in modo da ottenere una crema meravigliosa. Buona visione!

Se ti è piaciuta la crema per la torta alla crema e il mascarpone, vuoi descrivere le opzioni per fare la crema, hai aggiunte, desideri - quindi assicurati di lasciare la tua recensione nei commenti qui sotto. Spero che questa deliziosa crema sia al primo posto tra tutte le creme del tuo libro di cucina!