Elettrodomestici da cucina e utensili
- forno;
- setaccio per farina;
- una ciotola o ciotola per impastare;
- cucchiaino e cucchiaio;
- un mixer;
- forma divisa 20 cm di diametro;
- pergamena;
- coltello lungo e affilato;
- sacchetto per pasticceria;
- tavola da cucina;
- un piatto per la torta.
Gli ingredienti
- Farina di frumento - 340-350 g
- Cacao in polvere - 1 cucchiaio. l.
- Zucchero - 300 g
- Zucchero a velo - 100 g
- Lievito in polvere - 2 cucchiaini.
- Soda - 1 cucchiaino.
- Sale piccolo - 1 cucchiaino.
- Uovo - 3 pezzi
- Olio vegetale - 300 g
- Burro -100 g
- Kefir grasso 3,2% - 200 ml
- Crema 33% - 80 g
- Gel colorato rosso - 2 cucchiaini.
- Philadelphia Cheese - 350 g
Cucinare a passo
- Mescolare la farina (340-350 g) con 1 cucchiaio. l cacao, ¼ cucchiaino sale, 2 cucchiaini. lievito in polvere e 1 cucchiaino. soda. Tutti questi ingredienti secchi vengono passati due volte attraverso un setaccio. Per far lievitare accuratamente il biscotto, presta attenzione alla data di scadenza della soda e del lievito.
- Aggiungi 300 g di zucchero ai prodotti setacciati. Versare 200 ml di kefir e 80 g di crema.
- Aggiungi 300 g di olio vegetale.
- Porta 3 uova a temperatura ambiente nella capacità totale.
- Rabboccare con 2 cucchiaini. colorante rosso. Se per qualche motivo non vuoi aggiungere colorante, puoi sostituirlo aggiungendo 2 cucchiai. l. cacao. Certo, allora la torta non avrà quell'aspetto sorprendente, ma il gusto rimarrà meraviglioso.
- Batti tutto con un mixer ad una velocità media di 4-5 minuti.
- Lasciare riposare l'impasto per diversi minuti e durante questo periodo prepareremo il modulo. In fondo mettiamo la pergamena. Ungere leggermente i lati e il fondo del modulo con olio vegetale.
- Preriscalda il forno a 170 gradi. Versa metà dell'impasto nello stampo e cuoci la torta per circa 20 minuti. Lasciamo raffreddare il biscotto finito sulla griglia, capovolgendolo. Nel frattempo, cuoci la seconda torta.
- Rimuovere la parte superiore irregolare da entrambe le torte con un coltello. Le cime si sbriciolarono in una ciotola separata. Se la crosta superiore è asciutta, puoi sbriciolarla in un frullatore.
- Cottura di panna da burro, formaggio e zucchero a velo. Il burro alla panna dovrebbe essere sciolto, ma il formaggio, al contrario, è il più freddo possibile.
- Usando un mixer, strofinare 100 g di burro e 100 g di zucchero a velo per 1,5-2 minuti fino a quando diventano bianchi. Aggiungi 350 g di formaggio Philadelphia e batti per 2-3 minuti.
- Metti tutta la panna in un sacchetto di pasta. Posizioniamo la crema sulla torta, facendo un passo indietro dal bordo di 0,5 cm. Livella la parte superiore e copri con la seconda torta.
- Mettiamo una tavola sulla torta, premiamo leggermente con le mani in modo che la torta superiore sia ben aderente alla crema. Quindi copriamo la parte superiore e i lati della torta con un sottile strato di crema.
- Versa la briciola rossa sulla torta, premendola leggermente ai lati con le mani. Lasciare riposare la torta per almeno 2-3 ore in frigorifero prima di servire.
Affinché la torta finita Red Velvet abbia un'autentica tonalità scarlatta, è necessario utilizzare una tintura in gel. La polvere di cibo secco non darà un colore così brillante.
Ricetta video
Se hai ancora domande, troverai le risposte in una ricetta video dettagliata e comprensibile.
Nonostante l'aspetto insolito e spettacolare, Red Velvet Cake è sorprendentemente facile da realizzare. Un biscotto succoso con una deliziosa crema di formaggio funziona meglio se è stato in frigorifero per tutta la notte. Prepara una torta del genere, sorprendi la casa. E assicurati di dire cosa hai fatto nei commenti all'articolo.
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