Elettrodomestici e utensili da cucina:
- stufa;
- bilance da cucina;
- padella profonda;
- pan;
- ciotola profonda;
- tagliere;
- un coltello;
- un bicchiere di 200 g;
- spatola da cucina;
- un cucchiaio.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| fagiolo rosso | 400 g |
| concentrato di pomodoro | 2 cucchiai. l. |
| cipolle | 1 pz |
| prezzemolo | da gustare |
| olio vegetale | 2-3 cucchiai. l. |
| sale | da gustare |
| pepe nero macinato | da gustare |
| pepe rosso macinato | da gustare |
| acqua | 3-3,5 l |
Cucinare a passo
- Immergere 400 g di fagioli rossi in acqua fredda in anticipo durante la notte, si gonfia e aumenta di volume. Quindi scaricare tutta l'acqua e sciacquare i fagioli sotto l'acqua corrente.
- Metti i fagioli in una padella e versaci sopra dell'acqua fredda fresca. Per 400 g di fagioli avrai bisogno di circa 6 bicchieri d'acqua. Metti la pentola con i fagioli su un fuoco piccolo e porta a ebollizione. Quindi scaricare nuovamente il liquido e versare acqua fredda fresca nelle stesse proporzioni. Bollire i fagioli a fuoco basso per circa 1 ora senza coprire la padella con un coperchio. Inoltre, non mescolare i fagioli durante la cottura, in modo che non si trasformino in porridge.
- Aggiungi ai fagioli 1 cucchiaio. l. olio vegetale, quindi, i fagioli diventeranno più morbidi. Circa 5 minuti prima della cottura, salare i fagioli a piacere.
- Mentre i fagioli bollono, prepara cipolle ed erbe. Sbucciare una cipolla, sciacquare e tagliare a semianelli sottili.
- Risciacqua accuratamente il prezzemolo e tritalo finemente con un coltello.
- Versare circa 1-2 cucchiai in una padella profonda. l. olio vegetale e scaldalo leggermente. Quindi mettere la cipolla tritata in una padella e friggerla fino a doratura chiara, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
- Scolare i fagioli dai fagioli finiti. Quando la cipolla è rosolata, aggiungi 2 cucchiai nella padella. l. concentrato di pomodoro, mescolalo con cipolle e friggi leggermente.
- Versare i fagioli bolliti sulla cipolla nel pomodoro e mescolare delicatamente con una spatola. Friggere i fagioli a fuoco lento per diversi minuti, mescolando con una spatola.
- Quindi aggiungere pepe macinato nero e rosso a piacere a tutti gli ingredienti. Spezie che puoi scegliere a tua discrezione. Oltre al pepe, il luppolo Suneli e il coriandolo sono buoni.
- Aggiungi le verdure tritate ai fagioli e mescola in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. I fagioli pronti sono molto aromatici e gustosi.
Per rendere il piatto più salato, puoi aggiungere un po 'di aglio tritato ai fagioli. Puoi usare le verdure a tuo piacimento: prezzemolo, aneto o coriandolo, sia freschi che secchi. Per una maggiore succosità, puoi usare pomodori freschi al posto del concentrato di pomodoro e aggiungere anche un po 'di peperone a dadini.
Il fagiolo rosso preparato in questo modo è un piatto completamente indipendente, ma può anche essere un buon contorno per la carne e un'opzione per spuntini caldi o freddi.
Ricetta video
Come far bollire i fagioli rossi e preparare tutti gli ingredienti, quindi combinarli in un piatto profumato e tenero in una padella, è possibile guardare il video.
Appetitosi fagioli rossi con cipolla fritta e spezie piccanti piaceranno a tutti gli amanti dei contorni originali. Preparalo secondo questa ricetta semplice ma follemente deliziosa e sicuramente sorprenderai la tua famiglia. Condividi le tue impressioni sul piatto nei commenti e dicci quali verdure e spezie usi ulteriormente.
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