Cotolette di salmone Chum recipe ricetta graduale con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa;
una ciotola;
frullatore;
un cucchiaio;
grattugia;
tagliere;
un coltello;
padella con coperchio;
pala;
asciugamani di carta;
piatto per servire i piatti.

Gli ingredienti

Keta (filetto) - 345 g
Chicken Egg - 1 pz.
Carote - 70 g
Zucchine - 150 g
Paprika macinata - 1 cucchiaino.
Pepe nero macinato - a piacere
Sale dell'Himalaya - 1, 5 cucchiaini.
Psillium - 1-2 cucchiaini.
Grasso di montone cotto - 3 cucchiai. l.

Cucinare a passo

Secondo questa ricetta passo-passo con una foto, puoi cucinare deliziose cotolette di salmone alla chum:

Se il pesce è congelato, scongelalo in vivo.
Il salmone chum scongelato viene eliminato dalle ossa. Questo può essere fatto con una pinzetta. La pelle viene rimossa con un coltello.
Il filetto pulito viene inviato nella ciotola del frullatore e tritato in carne macinata. Se ti piacciono le polpette tritate, puoi tritare finemente il pesce con un coltello. Il ripieno viene messo in una ciotola e messo da parte.
Lavare le zucchine, sbucciarle e strofinare su una grattugia fine in una ciotola separata. Salare, mescolare e lasciare per un po 'da parte.
Laviamo le carote, la buccia e le tre su una grattugia fine in un piatto separato.
Sbucciare la cipolla dalle bucce e tritarla finemente.
In una ciotola con carne tritata inviamo la cipolla tritata, rompiamo l'uovo di pollo e il sale.
Aggiungi paprika e pepe nero macinato.
Spremi leggermente le carote grattugiate dal succo e mettile nella carne macinata.
Le zucchine grattugiate vengono anche spremute e aggiunte al ripieno. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e facoltativamente aggiungiamo lo psillio.
Dalla carne macinata con le mani, formiamo cotolette ovali o rotonde.
Metti la padella sul fuoco, aggiungi il grasso di montone.
Nel grasso ben riscaldato inviamo le polpette per friggere.
Friggiamo le cotolette su un lato sul fuoco un po 'più della media per circa 2 minuti.
Girare le polpette dall'altra parte, ridurre il fuoco e friggere con il coperchio chiuso per circa 5 minuti. In questo caso, è necessario verificare il grado di frittura. Quindi, friggiamo tutti i tortini.
Prendiamo le polpette dalla padella su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso residuo.
Le cotolette pronte sono servite con pasta o qualsiasi altro contorno. Buon appetito!

Opzioni di cottura

Le cotolette di salmone possono essere preparate in altri modi:

Spesso, il pane macinato viene aggiunto alla carne macinata.
Alcune ricette consigliano di aggiungere panna acida, panna o maionese.
Puoi aggiungere erbe, aglio.
Alcune hostess aggiungono semola alla carne macinata.
Puoi aggiungere l'amido.
Da spezie e spezie, puoi aggiungere tutti i tipi di peperoni, zafferano, curcuma, salvia, dragoncello, basilico o finocchio alla carne macinata. Ma non dovrebbero esserci troppe spezie per le cotolette per conservare il sapore del pesce.

Ricetta video

Ti offriamo una ricetta video per preparare deliziose cotolette di salmone. L'autore della trama racconta e dimostra tutte le fasi della preparazione. Vedrai anche come si ottengono bellissime e deliziose cotolette.

Cari lettori, vi piacciono le torte di pesce? Offriamo di cucinare questo piatto di salmone con zucchine e carote secondo la ricetta di questo articolo. Scrivi se ti è piaciuta la ricetta o se desideri modificare qualcosa negli ingredienti o nel processo di cottura. Attendiamo con ansia i vostri commenti, feedback e commenti.