Elettrodomestici da cucina e utensili: fornello a gas o piano di cottura, padella da 3 litri, bilancia da cucina, coltello, tagliere, frullatore, spintore, padella, spatola, piatto fondo, misurino, piatto da pranzo, forchetta, cucchiaio, cucchiaino.
Gli ingredienti
prodotto | numero |
patate | 0,5 kg |
cipolle | 2 pezzi |
Uovo di gallina | 1 pz |
Pepe rosso macinato | 0,5 cucchiaini |
sale | 0,75 cucchiaini |
Pepe nero macinato | 0,25 cucchiaini |
Olio di semi di girasole | 1,5 cucchiai. l. |
mollica di pane | 4 cucchiai. l. |
acqua | 1,5 l |
Cucinare a passo
formazione
- Sbucciamo 0,5 kg di patate, la tagliamo a pezzetti, versiamo 1,5 litri di acqua, accendiamo un grande fuoco e aspettiamo che il liquido bolle. Quando l'acqua bolle, ridurre il fuoco e cuocere le patate fino a quando non diventano morbide per 20 minuti.
- Sbucciare 2 cipolle dalla buccia e tagliarle a cubetti.
- Versa 1 cucchiaio nella padella. l. olio di girasole e mettere a fuoco medio per scaldarlo. Quando l'olio si è riscaldato, metti la cipolla tritata in una padella e friggi fino a doratura, mescolando regolarmente con una spatola, quindi spegni il fuoco e lascia raffreddare leggermente la cipolla.
- Dopo 20 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua, spegnere il fuoco, drenare accuratamente l'acqua e schiacciare le patate in una purea di patate.
- Macina la cipolla leggermente raffreddata in un frullatore, aggiungila insieme a 0,5 cucchiaini. sale, 0,25 cucchiaini pepe nero e 0,25 cucchiaini pepe rosso macinato in purè di patate e mescolare tutto accuratamente.
- In un piatto fondo, sbattere con una forchetta 1 uovo di gallina con 0,25 cucchiaini. sale e 0,25 cucchiaini pepe rosso macinato. Versare 3 cucchiai su un piatto da pranzo. l. cracker per impanare.
cotolette
- Prendiamo circa 1/10 della parte di purè di patate e ne formiamo una cotoletta, cercando di spremere la massa più saldamente con le mani in modo che non ci siano vuoti con aria all'interno.
- Immergere la cotoletta formata su tutti i lati in un uovo sbattuto, quindi arrotolare il pangrattato in modo che coprano completamente la superficie, quindi posizionare il prodotto su un tagliere.
- Allo stesso modo, formiamo altre 9 cotolette.
- Versa 3 cucchiai nella padella. l. olio di girasole e impostare per riscaldarsi accendendo a fuoco medio. Quando l'olio si è riscaldato bene, metti le polpette di patate nella padella e friggetele fino a quando non diventano dorate, quindi girale e friggetele dall'altra parte fino a ottenere la stessa deliziosa crosta.
- Mettiamo le cotolette pronte su un piatto da portata e serviamo con insalata o salsa sul tavolo.
Ricetta video
Per vedere quale massa di patate con cipolle fritte dovrebbe rivelarsi e qual è il processo di formazione e frittura delle cotolette, vale la pena usare una ricetta video.