Deliziose cotolette di grano saraceno: facili, gustose e salutari

Elettrodomestici da cucina e utensili: cucina, padella, teglia, frullatore o tritacarne, padella o pentola, ciotola profonda, coltello affilato, tagliere, pellicola trasparente, pergamena da forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per la preparazione del grano saraceno sono necessari 500 g di grano saraceno già bollito. Per fare questo, prendi 200 g di grano saraceno crudo e porta a prontezza in acqua salata in un rapporto di 2: 1. Inoltre, è meglio digerire un po 'i cereali - in questo stato le cotolette usciranno più succose.
   
2. Quindi iniziare a cucinare carne macinata. Per fare questo, hai bisogno di 200 g di maiale (puoi usare assolutamente qualsiasi parte), 2 cipolle, 4 uova di gallina, 2 cucchiai. cucchiai di farina e 2 cucchiai. cucchiai di pangrattato, aggiungere anche sale, pepe e alloro. Su questo, l'elenco degli ingredienti per il ripieno è finito. Puoi aggiungere le tue spezie preferite ai tuoi gusti.
   
3. Tagliare la carne e le cipolle sbucciate a pezzetti e macinarle allo stato di carne tritata, per fare questo utilizzare un frullatore o un tritacarne. Quindi aggiungi uova, farina, pane grattugiato e spezie: un pizzico di pepe e sale, alloro e mescola accuratamente alla miscela risultante. Se usi un foglio di terra, un pizzico sarà abbastanza, se foglie intere - dettaglia il foglio su piccole particelle.
   
4. Trasferisci la miscela risultante in un piccolo contenitore e mescola con grano saraceno bollito: il trito è pronto per la preparazione delle polpette.
   
5. Quindi procedere alla formazione del greco. Inumidire le mani con acqua e formare una cotoletta a forma di oblunga dalla carne macinata.
   
6. Per cuocere in forno, posizionare i tortini formati su una teglia coperta di pergamena. Preriscalda il forno a 180º. Imposta per cuocere per 30 minuti.
   
   Importante! Trascorso il tempo, trasferire i tortini finiti nel contenitore e serrare la parte superiore con pellicola trasparente per 10-15 minuti. Questo darà morbidezza ai polpettoni, poiché quando si cuoce in forno, la palla superiore di carne macinata forma una crosta secca.
7. Per cucinare in una padella, versate l'olio vegetale su un contenitore riscaldato, in modo che l'intero fondo della padella sia pieno e disponete i tortini formati. Friggere da entrambi i lati fino a doratura.
   

Ricetta video

Per una descrizione più dettagliata della preparazione e del metodo di formazione delle cotolette, utilizzare questo video.

Dopo che le cotolette si sono leggermente raffreddate, puoi servirle tranquillamente sul tavolo. Le cotolette possono servire come piatto principale e come spuntino. Si abbinano bene con maionese fatta in casa, formaggio e salse al pomodoro. Puoi anche usare lattuga fresca, funghi o altri ingredienti preferiti. Le opzioni in questo caso saranno illimitate, a seconda delle tue preferenze di gusto.

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