Deliziosi polpettini di carne macinata - una ricetta classica

Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, padella, tagliere, ciotola profonda, cucchiaio, coltello, ciotola, spatola in silicone, grattugia per verdure, spremiagrumi, frusta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Metti 2 fette di pane bianco secco nella ciotola, aggiungi 200 ml di latte fresco e lascia che il pane sia saturo di latte.
   
2. Quando il pane ha assorbito completamente il latte, guidiamo in 2 uova di gallina crude. Sbatti con una frusta fino a che liscio.
   
3. Trasferiamo 400 g di carne macinata in una ciotola profonda, aggiungiamo uova sbattute e latte, mescoliamo fino a che liscio. Il ripieno con la frusta sarà riempito di ossigeno, questo lo rende più succoso e gustoso. Quando acquisti carne macinata pronta in un negozio, devi essere sicuro della sua qualità. Tuttavia, il ripieno migliore è quello fatto in casa. Per fare questo, devi prendere la polpa di manzo, sbucciarla dall'imene, tagliarla a cubetti, passare attraverso un tritacarne. La carne può essere fatta scorrere due volte, queste cotolette saranno più tenere.
   
4. Prendiamo 3 spicchi d'aglio, sbucciamo, laviamo sotto l'acqua corrente, passiamo attraverso una pressa per aglio, lo mettiamo nella carne macinata.
   
5. Prendiamo cipolle (1 pz.), Sbucciamo, laviamo sotto l'acqua corrente. Prendiamo una grattugia per verdure, tre cipolle su una grattugia fine, dovremmo ottenere una pappa di cipolla, da cui dobbiamo drenare il succo di cipolla in eccesso, non ne abbiamo bisogno.
   
6. Aggiungi la cipolla alla carne tritata, mescola accuratamente fino a che liscio. Copriamo la carne macinata con un asciugamano, lasciamo fermentare per circa 20 minuti.
   
7. Formiamo le cotolette dalla carne macinata con le nostre mani, per questo prendiamo un po 'di carne macinata nel palmo delle nostre mani, spostandoci da una mano all'altra, sbattendo, facendo la forma di future cotolette. Per evitare che la carne si attacchi alle mani, è necessario inumidirle con acqua fredda. Metti le polpette formate prima di friggere su un tagliere per 5 minuti. Ciò è necessario affinché le cotolette non si sfaldino durante la cottura. Accendi il piano cottura a fuoco medio. Mettiamo sopra una padella, versiamo 50 g di olio di semi di girasole, facciamo bollire l'olio.
   
8. Le cotolette vengono messe in olio di girasole rovente, friggere su entrambi i lati fino a doratura, circa 10 minuti per lato. Giriamo le cotolette con una spatola in silicone solo quando il fondo è brunito. Coprire le cotolette alla fine della frittura. Affinché le polpette all'interno non fossero crude, devono essere disposte in una padella calda e quando inizia a friggere, ridurre il calore a medio.
   
9. Servire le cotolette con patate lesse, pasta, tutti i tipi di cereali, verdure.
   

Ricetta video

Oggi imparerai a cucinare eccellenti polpette di carne macinata. Per te nel video, l'autore dimostra le sue abilità nella cottura della carne macinata, mostra cosa, per cosa e in quali proporzioni devi aggiungere per ottenere un eccellente prodotto a base di carne. Riceverai anche istruzioni dettagliate per cucinare piatti di carne.

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