Cotolette di cavolfiore - molto gustose e salutari 🥦

Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello, tagliere, cucchiaio, piano cottura, padella.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Cominciamo con il cavolfiore. Per questo piatto abbiamo bisogno di una testa di cavolo del peso di circa 1 kg. Per rimuovere tutte le impurità dal cavolo, sciogli un cucchiaino di sale e un cucchiaino di soda in acqua calda, mettici dentro il cavolo, lascialo per 30-60 minuti. Quindi lo prendiamo, lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente e lo asciugiamo. Lo dividiamo in piccole infiorescenze.
   
2. Quindi inviamo acqua al fuoco, aggiungiamo sale e lasciamo bollire. Mettiamo infiorescenze in acqua bollente. Dopo aver fatto bollire di nuovo, far bollire per due minuti e versare in uno scolapasta, lasciare raffreddare.
   
3. Tagliamo le infiorescenze raffreddate molto finemente e le inviamo in una ciotola profonda.
   
4. Aggiungere due uova di gallina, sale, pepe a piacere.
   
5. Qui inviamo anche 100 g di farina, mescoliamo tutto e lasciamo per 15 minuti.
   
6. Trascorso questo tempo, versare 200 g di pangrattato in un piatto separato. Dal cavolo tritato formiamo delle piccole polpette, arrotolandole nel pangrattato.
   
7. Mandiamo la padella al fuoco, versiamo olio vegetale, lasciamo scaldare. Distribuiamo le polpette e le friggiamo su entrambi i lati per tre minuti. Versiamo circa 200 g di olio vegetale in modo che i tortini siano ben dorati e non bruciati.
   
8. Le cotolette pronte sono molto gustose, tenere. Sono un ottimo piatto indipendente. Puoi coprire il piatto di portata con lattuga, mettere le polpette e servire. Il contorno è purè di patate. Le cotolette con qualsiasi pomodoro sono molto gustose. È meglio mangiarli immediatamente dopo la frittura. Quindi la crosta rimane croccante. Se necessario, conservare le cotolette in un contenitore con un coperchio in frigorifero per non più di 3 giorni.
   

Ricetta video

Per saperne di più sui principi della creazione di deliziose cotolette di cavolfiore, ti consigliamo di guardare questo video. Imparerai come preparare il cavolo, quali fette tagliare. Vedi la consistenza del cavolo tritato. Comprendi come appaiono le cotolette dopo la frittura.