Due tipi di cotolette di broccoli: una ricetta semplice e veloce 🥦

Elettrodomestici da cucina e utensili: padella, coltello, tagliere, padella, forno, piano cottura.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per iniziare, prepareremo i broccoli: dividiamo il cavolo in infiorescenze. Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, lasciamo bollire. Versare mezzo cucchiaino di sale nell'acqua e inviare i broccoli. Dopo che l'acqua bolle di nuovo, ridurre il fuoco e cuocere per 10 minuti.
   
2. Mentre il cavolo è cotto, ci occuperemo del ripieno. Useremo 700 g di pollo. Può essere acquistato presso il negozio o realizzato da solo. Per fare questo, usa una carcassa di pollo. Non puoi torcere la pelle e i filetti e i fianchi sono perfetti per deliziose carni macinate. Il ripieno viene messo in una ciotola profonda, aggiungi un cucchiaino di sale, 1/3 di cucchiaino di pepe macinato. In un uovo di gallina separiamo le proteine ​​dal tuorlo e le aggiungiamo alla carne macinata. Lasciamo il tuorlo, tornerà utile più tardi. Mescolare la carne macinata. Non abbiamo usato altre spezie per condirlo e puoi aggiungere condimenti a tua discrezione, se lo desideri.
   
3. Durante questo periodo, i broccoli sono completamente cotti. Scartiamo le infiorescenze in uno scolapasta, lasciamo raffreddare leggermente e dreniamo l'acqua. Tagliamo le infiorescenze molto finemente e inviamo alla carne macinata, mescoliamo tutto.
   
4. Copri la teglia con carta pergamena. Dalla carne macinata, formiamo le cotolette. Per rendere più conveniente formarli, lubrificare le mani con olio vegetale o bagnarle con acqua e creare degli spazi vuoti. Li diffondiamo in una forma, tenendoci a poca distanza l'uno dall'altro. Sbattere il tuorlo rimasto dall'uovo di gallina e ungere la superficie delle polpette con esso. Inviamo le cotolette al forno e cuociamo a una temperatura di 180 gradi per mezz'ora.
   
5. Altre cotolette di questa carne macinata possono essere fritte in padella. Per fare questo, mescola pane grattugiato e farina d'avena nella stessa quantità. Dalla carne macinata prepareremo le future cotolette, arrotoleremo questa miscela. Mandiamo la padella al fuoco, versiamo due cucchiai di olio vegetale, lasciamo scaldare. Distribuiamo le polpette, friggiamo su entrambi i lati a fuoco basso fino a doratura. Dopo ciò, possiamo servire. Questi tortini di broccoli sono dietetici, quindi sono raccomandati per l'uso anche per coloro che seguono la figura o aderiscono a una corretta alimentazione.
   
6. Oltre a loro, puoi servire qualsiasi porridge, patate o pasta. Ma il miglior contorno, ovviamente, è un'insalata di verdure fresche condita con olio vegetale.
   

Ricetta video

Per capire come cuocere o friggere cotolette di pollo e broccoli tritati, ti consigliamo di guardare questo video. Imparerai come elaborare e preparare le infiorescenze di broccoli. Guarda il ripieno completamente preparato. Comprendi come sono fatte le cotolette al forno e fritte.