Cheesecake reale con ricotta al forno secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola, pellicola trasparente, cucchiaio, frullatore.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Ripieno di cottura

1. Per iniziare, facciamo il pieno. Versare 500 g di ricotta in una ciotola profonda, aggiungere 4 uova, un bicchiere di zucchero. Se vuoi un ripieno meno dolce, puoi aggiungere meno zucchero come desideri.
   
2. Sbattere la massa con un frullatore sommergibile fino a che liscio, lasciare dissolvere lo zucchero. Se non hai un frullatore a immersione, puoi saltare la cagliata attraverso un tritacarne usando una maglia sottile o macinarla attraverso un setaccio. Aggiungi 1 g di vanillina, continua a sbattere. Per cuocere questi cheesecakes, utilizziamo ricotta fresca fatta in casa con latte intero. Puoi prendere qualsiasi cosa, soprattutto, che fosse gustosa senza acidità, ti piaceva il gusto e l'olfatto. Copriamo il ripieno finito con un coperchio o un asciugamano e lo lasciamo su richiesta.
   

Impasto di cottura

1. Ora prepara l'impasto. In una ciotola profonda su una grattugia grossa strofiniamo 200 g di burro freddo. Invece del burro, puoi usare la margarina per cuocere, ma con il burro la torta è più saporita. Per facilitare il lavoro con l'olio, puoi arrotolarlo nella farina e versare ogni strato di farina grattugiata in modo che non si formi in un grumo.
   
2. Aggiungi all'olio tre tazze di farina bianca setacciata di altissimo grado, una tazza di zucchero, mezzo cucchiaino di sale e soda. Strofiniamo tutto bene con le mani sullo stato delle briciole.
   

Formare e cuocere una cheesecake

1. Strofina la teglia con burro o olio vegetale. Cuoceremo in una forma rotonda con un diametro di 22 cm, puoi usare quello che ti piace. Riempiamo il fondo dello stampo con metà delle briciole, ne facciamo i lati. Non è necessario manomettere lo strato di briciole.
   
2. Versare il ripieno, cospargere le briciole rimanenti sulla parte superiore, creare uno strato uniforme. Inviamo al forno, cuociamo 40 minuti a una temperatura di 180 gradi. Dopo di che lo tiriamo fuori, lascialo raffreddare un po '. Con un coltello, separiamo i lati della cheesecake dalle pareti dello stampo. Se lo stampo è staccabile, aprilo e prendi i pasticcini. Se improvvisamente non riesci a ottenere la torta, puoi mettere lo stampo su un asciugamano bagnato e lasciarlo riposare per diversi minuti. Pertanto, la parte inferiore della torta è facilmente in ritardo dietro la parte inferiore della forma.
   
3. Tagliare la cheesecake in porzioni e servire con il tuo drink preferito. Se lo si desidera, completare con panna acida o marmellata o semplicemente guarnire con bacche fresche.
   

Ricetta video

Ti offriamo la visione di un video in cui viene mostrato ogni passaggio della creazione di una deliziosa cheesecake reale. Imparerai come preparare gli ingredienti, formare una cheesecake. Guarda i prodotti da forno finiti.

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