Elettrodomestici da cucina e utensili
- piano cottura;
- coperchi per cucitura;
- coltello affilato;
- tagliere;
- padella con coperchio;
- bollitore;
- un asciugamano caldo;
- chiave di tenuta.
Gli ingredienti
- Zucchine - 2-3 pezzi
- Peperone - 3-4 pezzi
- Cavolfiore - 2 piccole teste di cavolo
- Pomodorini - 300-400 g
- Pomodori - 2 kg
- Cetrioli freschi - 4 pezzi
- Zucca - 400 g
- Carote - 1-2 pezzi
- Peperoncino - 2 fette
- Acqua - 4 + 2 + 2 L
- Aglio - 1 testa
- Cipolle - 2-3 pezzi
- Foglia di alloro -2 foglie
- Garofano - 4 pezzi
- Pimento - 8 piselli
- Pepe nero - 8 piselli
- Semi di senape - 1 pizzico
- Foglie di ribes - 4 foglie
- Foglie di rafano - 2 pezzi
- Gambi di aneto - 6 pezzi
- Foglie di ciliegio - 6 pezzi
- Radice di prezzemolo - 1 pz.
- Ombrello Dill - 1 pz.
- Radice di rafano - 2 piccoli anelli
- Prezzemolo fresco - 1 mazzo
- Zucchero - 200 g
- Sale - 100 g
- Aceto 9% - 180 ml
Cucinare a passo
- Prima di tutto, devi preparare tutte le verdure per la cucitura. Puoi usare qualsiasi verdura che ti piace, controllando tu stesso le proporzioni. È importante che ci siano più pomodori, poiché è un conservante naturale. Zucchine nella quantità di 2-3 pezzi. tagliato ad anelli 1,5-2 cm di spessore.
- Eliminiamo un paio di peperoni da una scatola di semi e li tagliamo a fette. Le carote vengono anche tagliate a fette medie. Sarà sufficiente 1-2 carote. Il cavolfiore è adatto per verdure miste per l'inverno. In totale, saranno necessarie circa 2 piccole teste di cavolo. Dividiamo il cavolfiore in infiorescenze e lo mettiamo in padella. Inviamo anche zucchine tritate e circa 400 g di zucca. Se quest'ultimo ha delle code, dobbiamo rimuoverle. In una teiera facciamo bollire 3 litri di acqua e versiamo le verdure in una casseruola con acqua bollente. Lasciali riposare così per 2-3 minuti.
- In una ciotola separata, aggiungi le carote tritate e riempilo anche con circa 500 ml di acqua bollente.
- Sbucciare 1 testa d'aglio dalle bucce e mettere gli spicchi in una ciotola separata. Versare spicchi d'aglio sbucciati con 200 ml di acqua bollente. Tagliamo 2-3 cipolle in grandi anelli e le mettiamo in un piatto profondo. Le cipolle devono anche versare 300 ml di acqua bollente in modo che non sia così amaro.
- Mentre le verdure vengono preparate e depositate in acqua bollente, prendiamo 2 vasetti di vetro puliti da 3 l ciascuno. Sul fondo di ogni barattolo mettiamo 1 foglia di alloro, 2 chiodi di garofano, 4 piselli pimento e 4 grani di pepe. Se hai semi di senape, puoi aggiungere un pizzico a ciascun barattolo.
- In ogni barattolo, aggiungiamo anche 2 fogli di ribes, una foglia di rafano, 3 gambi di aneto. In ogni barattolo, è anche necessario mettere 3 foglie di ciliegio. Assicurati di risciacquare accuratamente tutte le foglie e gli steli prima di aggiungere. Come spezia, puoi aggiungere mezzo prezzemolo in ogni barattolo. Come spezia, è adatto anche un ombrello di aneto, che dividiamo a metà e mettiamo una parte in un barattolo, l'altra nel secondo.
- Aggiungi 2 piccoli aromi di rafano per aggiungere sapore alle verdure miste finite. In ogni barattolo mettiamo 1 pz. Laviamo 1 mazzetto di prezzemolo fresco, lo dividiamo in 2 parti e inviamo mezzo mazzetto a ogni barattolo. Iniziamo a deporre le verdure preparate in barattoli. In fondo mettiamo alcuni pomodori e 2 cetrioli, che devono essere tagliati a pezzi medi.Mandiamo il peperone tritato nel barattolo.
- Dalle verdure imbevute di acqua bollente, versare il liquido nella padella e inviare tutte le verdure ai vasetti. Puoi spargere le verdure in modo caotico o provare a farlo magnificamente. Avrai anche bisogno di peperoncini piccanti. Sarà sufficiente mettere 1 pezzettino in ogni barattolo. Aggiungiamo anche 2 kg di pomodori ordinari e 300-400 g di pomodorini alle verdure assortite.
- Quando entrambe le sponde sono piene di verdure, versale con acqua bollente. Versare circa 2 litri di acqua bollente in un barattolo e una quantità simile in un altro. Copriamo i barattoli con i coperchi per la cucitura e li avvolgiamo in un asciugamano caldo per un quarto d'ora.
- Dopo 15 minuti, versare l'acqua da ciascuna lattina nella padella. Sulla base di questo liquido, prepareremo una salamoia. Mettiamo una pentola d'acqua sul fornello, facendo un fuoco medio.
- In una padella con acqua mettiamo 200 g di zucchero e 100 g di sale da cucina. Aspettiamo che la marinata bolle. Periodicamente, tutto deve essere mescolato in modo che il sale con lo zucchero si dissolva più rapidamente. Versare 90 ml di aceto al 9% in ogni barattolo. Sono necessari un totale di 180 ml di prodotto. Quando la salamoia nella padella bolle, versala in ogni barattolo. Chiudiamo ogni barattolo con un coperchio e lo arrotoliamo usando una chiave rotolante speciale. Avvolgi le lattine sottosopra, avvolgile in una coperta calda e tienile così per un giorno.
Ricetta video
Il video mostra una ricetta passo-passo in base alla quale è possibile preparare verdure deliziose e piccanti per l'inverno. Ogni casalinga sarà in grado di farli, dal momento che tutto è descritto in dettaglio. Le verdure assortite richiedono verdure diverse secondo i tuoi gusti, così come alcuni altri ingredienti elencati nel video.
Raccogli verdure assortite per l'inverno e quali verdure aggiungi di solito al cibo in scatola? Quali spezie aggiuntive usi? Condividi nei commenti la tua ricetta collaudata per conservare le verdure per l'inverno.
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