Un'ottima ricetta per conservare le mele per l'inverno 🍏

Elettrodomestici da cucina e utensili: un fornello (piano cottura), una ciotola, una padella con una capacità di 2-3 litri, una bilancia da cucina, un misurino, un cucchiaino, un pennello, barattoli per conservare un contenitore adatto, coperchi per la conservazione, se necessario, una chiave conserviera, asciugamani di spugna o un copriletto.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Lavare accuratamente le mele (1 kg). Particolare attenzione deve essere prestata ai punti intorno al ricettacolo e allo stelo: lavare accuratamente con una spazzola. Per questa ricetta, è meglio prendere mele medio-agrodolci. È bene lavare i vasetti della capacità richiesta (scegliere in base al numero e alla dimensione delle mele) con bicarbonato di sodio, quindi sterilizzare in modo conveniente. Coperchi: a vite o in stagno normale, sciacquare anche con bicarbonato di sodio e tenere in acqua bollente per non più di 1-2 minuti. Bollire 1,5-2 litri di acqua in una casseruola. Disporre le mele in barattoli sterilizzati, riempiendo fino in cima.
   
2. Fare attenzione che i barattoli non esplodano a causa della differenza di temperatura, versare acqua bollente in modo che l'acqua riempia completamente i barattoli e si rovini anche un po '.
   
3. Copri i vasetti con i coperchi e avvolgili con asciugamani di spugna o un copriletto per 20 minuti.
   
4. Quindi versare l'acqua nella padella. Per fare ciò, è conveniente utilizzare una speciale copertura in polietilene con diversi fori.
   
5. Aggiungi 200 g di zucchero e fai bollire per 2-3 minuti.
   
6. Versa le mele, aggiungi 1 cucchiaino. acido citrico.
   
7. Sigillare le lattine con tappi a vite o lattine utilizzando una chiave per lattine. Capovolgi le lattine per un'ulteriore sterilizzazione dei coperchi, avvolgili e lasciali per 10-12 ore fino a quando non si raffreddano completamente. Conserva la composta di mele intera in un luogo fresco e buio.
   

Consigli Utili

• Per prevenire la frutta in umido, raccogliere le mele senza segni visibili di deterioramento, macchie o danni, lavarle bene in diverse acque, specialmente attorno allo stelo.
• Mele ideali per tale composta - un ripieno bianco o Ranet leggermente immaturo. Sono adatti anche Jonathan o Snow Calvil.
• Alcuni gusti verranno aggiunti alla tua composta di mele con alcune foglie di menta o scorze di limone aggiunte al barattolo.
• Metodi di sterilizzazione di lattine per conserve:
  - Metti le lattine lavate su una teglia e mettile in un forno freddo. Accendi il forno, porta la temperatura a 110 ° C e mantieni le lattine per 10-15 minuti;
  - versare acqua in un barattolo (ad un'altezza di 2-3 cm), mettere in un forno a microonde e accendere alla massima potenza per 3-5 minuti;
  - per sterilizzare le lattine, è possibile utilizzare una pentola a cottura lenta o una doppia caldaia: versare acqua nella capacità del dispositivo, installare una griglia per cuocere a vapore e posizionare le lattine con il collo verso il basso. Attiva la modalità cottura a vapore e mantieni i vasetti in base alla capacità per 10-30 minuti;
  - è conveniente usare uno sterilizzatore - un disco con uno o più fori, che viene posizionato su una pentola d'acqua e il collo della lattina viene inserito nel foro. Quando l'acqua nella padella bolle, il vapore caldo sterilizza il barattolo. Le piccole lattine vengono mantenute a vapore per 10 minuti, con una capacità di 1-2 l - 15-20 minuti, con una capacità di 3 l - 25-30 minuti.
• Dopo la sterilizzazione, le lattine vengono posizionate con il collo verso il basso su un canovaccio pulito e asciutto, lasciate asciugare e raffreddare completamente e solo allora vengono riempite con il cibo.

Ricetta video

Presta attenzione a questa ricetta video, con l'aiuto della quale puoi facilmente chiudere la composta per l'inverno con un aroma delicato e un gusto di mele fresche.