Utensili da cucina:
- una ciotola;
- un coltello;
- Lattine da 3 litri;
- coprire;
- pan;
- bollitore;
- cappuccio in capron con fori;
- un cucchiaio.
Gli ingredienti
Basato su un barattolo da 3 litri:
| susine | 1 kg |
| acqua | 1,5-2 l |
| zucchero | 250-300 g |
Cucinare a passo
Preparare le prugne per l'inscatolamento
- Selezioniamo le prugne mature, laviamo in acqua fredda, rimuoviamo gli steli.
- Lo stendiamo su un asciugamano in modo che la prugna si asciughi un po '. Si consiglia di tagliare le prugne a metà con un coltello e rimuovere i semi.
Importante! Se decidi di non rimuovere le ossa, ricorda che tale composta non può essere conservata per più di 1 anno.
Preparare lattine per conserve
- Per la conservazione prendiamo barattoli da 3 litri, laviamo accuratamente con sapone o soda, sciacquiamo con acqua pulita.
- Mettiamo sterilizzato a vapore o in forno caldo. È meglio bollire i coperchi per le lattine.
Composta di cottura
- Distribuiamo prugne preparate in barattoli da 3 litri. Dovrebbero riempire il serbatoio 1/3 o 1/2. Più metti lo scarico, più ricca sarà la tua composta.
- Bollire l'acqua in una pentola o bollitore. Versare le prugne con acqua bollente sotto il collo stesso del barattolo, coprire con un coperchio e lasciare raffreddare per 1 ora. Durante questo periodo, i frutti sono ben cotti al vapore.
- Mettiamo un coperchio di capron con fori sul vaso, versiamo acqua nella padella (l'acqua è diventata rosa).
Sciroppo da cucina
- Per un barattolo da 3 litri prendiamo 250-300 g di zucchero.
- Versare lo zucchero in una padella con acqua, che è stata drenata dopo aver cotto a vapore le prugne.
- Mettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione. Mescolare lo zucchero in acqua per scioglierlo. Lascia bollire lo sciroppo per 2-3 minuti.
- Immediatamente dopo l'ebollizione, versare le prugne con sciroppo ai bordi del barattolo e arrotolare il coperchio.
- Dopo la cucitura, capovolgere le lattine. Facciamo in modo che il coperchio sia ulteriormente sterilizzato e per vedere se abbiamo arrotolato il barattolo con alta qualità e se non passa liquido.
Importante! Se appare un punto umido, significa che l'aria entrerà nel vaso e tale conservazione non resisterà. Deve essere urgentemente rinnovato. - Avvolgi i vasetti con una coperta calda in modo che mantengano il calore più a lungo. Più a lungo i vasi sono caldi, più forte si verifica la pastorizzazione dei frutti, il che significa che verranno conservati per molto più tempo. Dopo che le banche si sono raffreddate, devono essere rimosse in un luogo buio.
Opzioni di cottura
Quando cucini la composta, puoi aggiungere frutta o bacche alle prugne. Può essere ciliegie, ribes, lamponi, mele e molto altro a piacere. La composta acquisirà un gusto e un colore leggermente diversi, ma questo non diventerà meno gustoso.
Lo sai Oltre al gusto eccellente, la prugna ha molte proprietà curative e medicinali. La prugna è particolarmente ricca di sostanze vitaminiche P e vitamina P che aiutano a ridurre la pressione sanguigna e rafforzare i vasi sanguigni. Inoltre, la vitamina P è ben conservata anche durante la lavorazione. Inoltre, la prugna è un ibrido naturale di prugna ciliegia e prugnolo. La prugna (in particolare le prugne secche) ha un effetto lassativo e diuretico, ha un effetto curativo nell'aterosclerosi, nella colecistite, nelle malattie del fegato, del cuore, dei reni e dell'ipertensione.
Ricetta video
In questo video puoi vedere come cucinare la composta per l'inverno.
La composta di vitamine è pronta per te e i tuoi ospiti. Puoi berlo senza diluirlo e se la composta sembra troppo dolce, aggiungi un po 'd'acqua. Ogni casalinga ha i suoi segreti per fare la composta, ma in tutti i casi e in tutte le ricette risulta essere una bevanda rinfrescante, sana e ricca di vitamine. Bevi e sii sano! E se lo desideri, condividi nei commenti le tue ricette per una deliziosa composta di prugne.
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