Composta di uva spina: come cucinare un medicinale profumato per carenza vitaminica e milza

L'uva spina classica ha un sapore agrodolce. Ma ci sono così tante varietà di questo arbusto, e sono così diverse che alcuni frutti assomigliano alle prugne, altri hanno un sapore simile alla pesca, altri sono quasi come l'uva, e altri ancora non hanno nulla a che fare con l'uva spina classica. La bacca del giardino offre alle hostess l'opportunità per la sperimentazione più audace. La composta è la cosa più semplice con cui iniziare. Per tradizione, solo i frutti maturi e interi vanno a una bevanda in scatola. Il matrimonio può sempre essere usato al posto di "iniezioni di bellezza".

Vitamine in un bicchiere

L'uva spina è una bacca dal sapore infantile e un sostituto naturale di molte medicine. È prescritto per le persone che soffrono di anemia. Viene mostrato alle future mamme e ipertesi. Questi ultimi apprezzano i frutti dell'arbusto del giardino per la loro capacità di normalizzare incessantemente la pressione sanguigna al galoppo. Le bacche agrodolci salvano dalla costipazione, normalizzano il tratto digestivo e stimolano i processi metabolici nelle cellule. Più in dettaglio sulla composizione benefica delle uva spina e sui suoi effetti benefici sul corpo raccontano la tabella.

Tabella - L'effetto positivo di uva spina

Composta di uva spina per l'inverno: "pulita" e arancione

Le ricette di composta di uva spina per l'inverno sono così diverse che possono soddisfare sia le esigenze del "conservatore" culinario che i desideri del buongustaio. Ma indipendentemente dai diversi ingredienti e dall'ordine delle azioni, ognuno di essi ha lo stesso algoritmo. Affinché l'ingrediente principale non si ammorbidisca nel tempo, non esploda e non perda la sua forma "panciuta", l'uva spina deve essere forata con uno stecchino in diversi punti prima del trattamento termico.Tre o quattro forature su un frutto saranno abbastanza. Un processo simile richiede molto tempo, ma vedendo il risultato in un barattolo in scatola, non solo lo stomaco è felice, ma anche lo sguardo del cuoco.

classico

Caratteristica. Se non sai come cucinare la composta di uva spina, perché non hai mai affrontato questa bevanda o questa bacca del giardino, inizia a comprendere le sfumature della conservazione con la ricetta più semplice e intuitiva. Solo tre ingredienti e solo tre azioni. Dopo la preparazione, la bevanda può essere filtrata, raffreddata e servita immediatamente. E puoi arrotolarlo caldo e non protetto in barattoli sterilizzati pre-preparati, coprire con coperchi sterilizzati e "scattare la serratura" con una chiave speciale per inscatolamento.

Prova di acquisto:

• bacche di uva spina - bicchieri;
• zucchero semolato - un quinto di un bicchiere;
• acqua potabile - 1 l.

procedura azione

1. Sciacquare le uva spina sotto il rubinetto, lasciando solo bacche belle e intere. Depresso rovinerà l'aspetto della bevanda.
2. Mescolare lo zucchero con acqua potabile e portare ad ebollizione a fuoco medio.
3. Le bacche trattate con uno stecchino vengono inviate in una ciotola comune e cuociono per sette minuti. Dopo versare nelle banche e chiudere.

esotico

Caratteristica. La carenza di vitamina invernale è un problema che non passa né ai bambini né agli adulti. Preservare tutte le vitamine disponibili in estate è quasi impossibile. Ma il metodo di salvataggio parziale è abbastanza conveniente. La composta di uva spina con l'arancia è un ottimo esempio. Oltre a un numero enorme di microelementi e vitamine di diversi gruppi, gli agrumi e le bacche del giardino contengono una dose letale di vitamina C. Quando entra nel corpo, viene convertita in acido ascorbico e diventa un supporto e supporto per il sistema immunitario. Tale composta è una medicina liquida che non morde e non brucia, ma al contrario coccola le papille gustative.

Acquisto di prova:

• bacche di uva spina - due bicchieri;
• un'arancia è un mezzo;
• acqua minerale potabile - 2 l;
• zucchero semolato - 0,3 kg.

procedura azione

1. Lavare l'arancia e tagliarla a fette, senza sbucciarla - in essa tutto il più utile.
2. Le uva spina vengono smistate dalle bacche viziate, lavate e disposte su vasetti sterilizzati nella stessa proporzione, aggiungendo contemporaneamente fette d'arancia di agrumi.
3. Versare l'acqua in una padella, mettere a fuoco, versare lo zucchero, mescolare fino a completa dissoluzione e portare a ebollizione.
4. Versare lo sciroppo preparato in barattoli con miscela di frutta e bacche e arrotolare il contenitore con una chiave di inscatolamento.

TOP-3 ricetta "paese"

La TOP-3 della migliore ricetta per paese include opzioni di composta di uva spina che non contengono ingredienti stravaganti. Non dimenticare che lo stoccaggio a lungo termine richiede la decontaminazione obbligatoria di contenitori e coperchi per la conservazione. Senza sterilizzazione, le lattine con frutta in umido si gonfiano semplicemente in una settimana o due (o anche il giorno successivo) e diventano inutilizzabili.

Esistono tre modi per sterilizzare i contenitori per conserve.

1. Nel forno Il forno si riscalda fino a 180 °C. In un forno preriscaldato, i barattoli vengono prodotti e "cotti" lì per sette-dieci minuti.
2. Nel microonde Le lattine sono al microonde, è impostata una potenza di 800 W, la porta si chiude e inizia la sterilizzazione. I contenitori dovrebbero impiegare dai due ai tre minuti all'interno del microonde. Per rimuoverli, utilizzare un panno da cucina asciutto e pulito.
3. A bagnomaria. Un bagno d'acqua è organizzato utilizzando un coperchio speciale con un'apertura per contenitori di vetro. Il coperchio è montato su una pentola di acqua bollente e sopra è posta una lattina.Un contenitore da mezzo litro trascorre dieci minuti a bagnomaria. Le lattine più grandi durano più a lungo.

menta

Caratteristica. La menta piperita è un noto componente tonico e calmante del sistema nervoso, che ha anche un aroma fresco mozzafiato. Quindi perché non ravvivare un drink invernale? La composta di uva spina e menta ai tuoi gusti ricorda il Mojito, una bevanda estiva rinfrescante a base di rum, foglie di menta e lime. Con una sola differenza: il "Mojito" con l'uva spina non è solo permesso, ma anche raccomandato ai bambini, a differenza del suo "fratello" alcolizzato. I rametti di menta devono essere presi al ritmo di sei pezzi per 500 g di bacche.

Acquisto di prova:

• bacche di uva spina - 1 kg;
• menta - 12 rami;
• zucchero semolato - tre quinti bicchieri;
• acqua - a discrezione del cuoco.

procedura azione

1. Uva spina smistate e lavate, con rami di menta strappiamo il fogliame appassito, lasciando solo fresco e sciacquiamo anche con acqua di rubinetto.
2. Posiamo le bacche e i rami di menta sul contenitore preparato in proporzioni uguali, dopo di che riempiamo il contenuto delle lattine con acqua bollente e le lasciamo in questa forma per un quarto d'ora.
3. Rimettiamo l'acqua nella padella, accendiamo la piastra di cottura e facciamo bollire, aggiungendo simultaneamente zucchero ad essa al ritmo di tre cucchiai per ogni barattolo da tre litri.
4. Ancora una volta, riempi il contenuto delle lattine, ma non solo con acqua, ma con sciroppo, e conserva la composta di uva spina con la menta per l'inverno.

mela

Caratteristica. Uva spina e mele in umido sono ospiti frequenti sul tavolo da pranzo in estate. Le padrone bollono l'acqua, vi gettano dentro l'assortimento di frutta e bacche, spengono la stufa e, dopo aver coperto la padella con un coperchio, lasciano fermentare la bevanda per un paio d'ore. Ma la composta con le mele può essere consumata non solo fresca, ma anche in forma in scatola, caricando il corpo con vigore estivo e fornendo un insieme quotidiano di vitamine e minerali: ferro, potassio, calcio e magnesio.

Acquisto di prova:

• mela agrodolce - tre grandi;
• uva spina - 0,2 kg;
• zucchero semolato - 130 g;
• acqua potabile - 2 l.

procedura azione

1. Le uva spina vengono pulite dalle code, selezioniamo solo bacche belle e intere, laviamo in grandi quantità di acqua.
2. Lavare le mele, eliminare l'anima da loro e tagliarle a fettine di medio spessore.
3. Mettiamo frutta e bacche in barattoli e versiamo acqua bollente in cima.
4. Dopo un'ora e mezza, versiamo l'acqua che ha avuto il tempo di raffreddarsi nella padella, aggiungiamo zucchero e facciamo bollire fino a quando il componente secco è completamente sciolto.
5. Versare lo sciroppo bollente in un contenitore con una miscela di frutta e bacche e arrotolarlo con una chiave.

ciliegia

Caratteristica. Per la preparazione di gelatina o marmellata, si consiglia di sbucciare le ciliegie. Ma per fare una composta di uva spina, non è necessario violare l'integrità delle ciliegie. La quantità di ingredienti elencata di seguito è sufficiente per preparare una lattina da tre litri di bevanda. Si consiglia di aggiungere mezzo cucchiaino di acido citrico alla composta già versata sui contenitori. Ciò impedirà alle lattine di "esplodere" e garantirà l'integrità del contenitore e la freschezza della bevanda.

Acquisto di prova:

• ciliegia dolce - 0,2 kg;
• bacche di uva spina - 0,2 kg;
• zucchero semolato - un bicchiere;
• acido citrico - mezzo cucchiaino.

procedura azione

1. Lavo le bacche, le seleziono e le metto in un barattolo.
2. Portiamo l'acqua in ebollizione, rimuoviamo dalla stufa e la usiamo per riempire il contenuto di bacche.
3. Un barattolo di bacche e acqua viene lasciato raffreddare completamente, che arriverà tra due o tre ore.
4. Dopo che il liquido è stato versato di nuovo nella padella, versa un bicchiere di zucchero, mescola fino a quando i cristalli dolci si sono sciolti e porta a ebollizione di nuovo.
5. Ancora una volta, versa acqua bollente in un barattolo di bacche e questa volta in scatola.

Se riesci a conservare una bevanda alla frutta senza zucchero, assicurati che ci sia abbastanza acido. A tale scopo, puoi aggiungere il limone tagliato a fette, le mele acide o semplicemente aggiungere un pizzico o due di acido citrico. Uno degli ingredienti deve essere un conservante.

Sulla base di una qualsiasi delle ricette sopra elencate, puoi preparare una composta di uva spina congelata con l'aggiunta di ribes, lamponi e altri ingredienti coltivati ​​personalmente o acquistati sul mercato. Le bacche congelate non necessitano di scongelamento, altrimenti si trasformeranno in porridge. E l'algoritmo culinario rimane invariato.

Recensioni: "Melissa dà un gusto insolito"

Ho uva spina rossa e ci metto sopra la menta. Il gusto della composta si è rivelato insolito, gustoso, piacevole, l'unica cosa è dolce per me, ma è già per tutti. Ho lavorato a lungo chiedendomi di cosa fosse composta la composta, ma a tutti piaceva il gusto, quindi lo consiglio vivamente.

viktoriamar79, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110957/

Mia madre, quando ero a scuola, preparava sempre una composta di uva spina in barattoli da 3 litri. solo le bacche furono deposte mezza lattina. La composta agrodolce è il mio dessert di compleanno preferito per i miei amici a scuola! nessun altro ha fatto questo! Grazie per avermelo ricordato. Penso che la melissa abbia un sapore insolito, ma anche senza di essa - semplice e gustosa! Melissa può essere sostituita con menta, dragoncello.

Neiva, http://forum.say7.info/topic32700.html

In estate, cuciniamo spesso composta di vari frutti di bosco: disseta perfettamente, soprattutto con il caldo della Crimea. Questa composta è stata cucinata da mia figlia. Si è rivelato molto gustoso, fragrante e rinfrescante. Avrai bisogno di: 100 grammi di uva spina, 150 grammi di ribes nero, 100 grammi di gelso, 2 litri di acqua, 150 grammi di zucchero. La cucina è molto semplice. Sciacquare tutte le bacche, aggiungere acqua fredda, aggiungere zucchero e cuocere a ebollizione. Composta e servizio fantastici. Se lo si desidera, le bacche possono essere cambiate con quelle disponibili o più simili.

Lyudmila, http://forum.smile-cook.com/viewtopic.php?f=20&t=238

Uva spina, insieme al ribes - una bacca molto utile. Ma ci sono molti altri modi per raccogliere l'uva spina. Ad esempio, puoi strofinare le bacche con lo zucchero e chiudere tutto in barattoli sterili. Basta tenere presente che per una migliore conservazione dello zucchero, vale la pena prendere con interesse, una proporzione approssimativa di 1: 1,5. Una tale miscela sarà un eccellente integratore vitaminico al freddo.

Victoriya, https://kostromama.ru/forum/index.php?topic=18214.0

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