Deliziosa composta di mele cotogne per l'inverno - una ricetta collaudata

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• stufa;
• ciotola di medie dimensioni;
• coltello affilato;
• tavola da cucina;
• padella con un coperchio;
• Vaso di vetro da 3 litri;
• coperchio per cucitura.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

composta

1. Lavare bene i frutti di mela cotogna sotto l'acqua corrente, poiché la buccia del frutto è coperta da piccoli peli. Dividi il frutto in più parti e rimuovi il nucleo con le ossa.
   
2. Tagliare la mela cotogna in pezzi oblunghi o in cubetti di medie dimensioni.
   
3. Nel frattempo, fai bollire 2,5 litri di acqua. Posizionare la mela cotogna tritata sul fondo del barattolo sterilizzato.
   
4. Versare la frutta con acqua bollita fino a quando il barattolo è pieno.
   
   Fare attenzione, riempire d'acqua in piccole porzioni per evitare crepe e schegge di vetro.
5. Copri anche il barattolo con il coperchio sterilizzato e lascialo acceso per 20 minuti. Durante questo periodo, i frutti nel barattolo vengono cotti a vapore.
   
6. Dopo che è trascorso il tempo, scaricare l'acqua dalla lattina nella padella e dare fuoco. Portare a ebollizione.
   
7. Tagliare il limone a cerchietti, metterne uno in un barattolo di mela cotogna.
   
   Evita di mettere i semi nella bevanda, poiché possono dare amaro al gusto.
8. Aggiungi 300 g di zucchero.
   
9. Riempi l'acqua bollita in piccole porzioni fino a riempire i contenitori.
   
10. Coprire e arrotolare il barattolo. Dopo la giuntura, assicurarsi di girare il contenitore sul coperchio per verificare che il coperchio sia ben arrotolato e non permetta il passaggio dell'aria. Avvolgi un barattolo chiuso con una coperta o un panno spesso. Metti in un posto caldo.
    

Metodi di sterilizzazione dei contenitori

• Il modo più comune è sterilizzare a vapore le lattine su una padella. Per fare questo, fissa un setaccio sulla superficie bollente della padella, metti il ​​contenitore con il collo verso il basso in cima. Vapore per 20 minuti.
• Un metodo altrettanto rilevante è la cottura a vapore delle lattine in un forno a microonde. Riempi il fondo della lattina con acqua e metti il ​​contenitore nel forno per 3-5 minuti.
• Usando il forno, cuocere a vapore le lattine dopo il lavaggio a una temperatura di 160º fino a quando l'acqua scompare completamente sulle pareti del contenitore.

Modi per servire e decorare piatti

I frutti di mela cotogna sono usati in cucina principalmente dopo il trattamento termico, in forma grezza vengono consumati meno spesso. Ecco perché la conservazione della frutta diventerà la base per varie ricette.

Ad esempio, puoi usare la frutta della composta per preparare marmellate, marmellate, marmellate e salse. Inoltre, la mela cotogna in scatola può facilmente diventare l'ingrediente principale nelle insalate e un contorno per i piatti di carne, in quanto è un eccellente neutralizzante del contenuto di grassi.

Ricetta video

Usa il video per chiarire la complessità della preparazione della composta, la corretta lavorazione e pulizia del frutto di mele cotogne, nonché il processo di filatura.

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