Delizioso caffè al cioccolato: una ricetta graduale

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• macinacaffè;
• pentole con una capacità di 2 e 1,5 litri;
• imbuto;
• sacchetto filtro conico corrispondente al diametro dell'imbuto;
• una capacità di caffè con un volume di 0,5 litri con un collo più piccolo del diametro dell'imbuto;
• spatola culinaria.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Il caffè al cioccolato nel menu di ristoranti, bar e caffetterie si chiama Mokachino. La ricetta sopra descrive una delle opzioni per questa bevanda, il caffè tra la versione classica di Mokachino e la cioccolata calda. È perfetto per gli amanti dei dolci. La preparazione di questo delizioso caffè al cioccolato è un processo molto semplice che dà un risultato eccellente.

1. Bollire l'acqua (220 ml).
   
2. Inserire il sacchetto filtro nell'imbuto. Metti l'imbuto in un contenitore sotto il caffè preparato. Usa un macinacaffè per macinare i chicchi di caffè (40 g). Prepara un caffè di media finezza. Versare il caffè macinato nel sacchetto filtro posto nell'imbuto. Versare l'acqua sul caffè in un flusso sottile, spostando il flusso d'acqua a spirale.
   
3. Il tempo di colata totale dovrebbe essere di circa 30-40 secondi. Meglio versare acqua bollente in parti - circa un terzo dell'acqua in 10 secondi, quindi coprire l'imbuto, attendere 3-4 minuti e quindi versare il resto dell'acqua bollente sul caffè (portare l'acqua a ebollizione).
   
4. Da una pentola e una ciotola resistente al calore in metallo o ceramica, fai un bagno d'acqua. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione. Abbassa il fuoco al minimo. Metti una ciotola sopra. Versare il latte (50-60 ml) in una ciotola. Metti il ​​cioccolato finemente spezzato (100 g) nel latte, tritato o tritato con un coltello (come preferisci).
   
5. Sciogli il cioccolato nel latte, mescolando il composto con una spatola di cottura.
   
6. Tenere il cioccolato a bagnomaria fino a completo scioglimento per ottenere una massa omogenea. Bollire una miscela di latte e cioccolato non dovrebbe. Versare in una tazza di caffè (100 ml), aggiungere 100 ml di miscela di cioccolato.
   
7. Mescola bene la bevanda al caffè. Servire.
   

Lo sai Durante la preparazione del caffè, prestare attenzione alla finezza della macinatura. Il caffè finemente macinato è adatto per la preparazione in cezve, cezve, per la cucina orientale. Una macinatura leggermente più grande è destinata all'uso in una macchina da caffè. La macinatura media è adatta sia per una macchina da caffè che per una caffettiera. La macinatura grossolana viene utilizzata solo per preparare una bevanda in una caffettiera e, se lo si desidera, cannella, chiodi di garofano, pepe nero, vaniglia, panna, latte e altri ingredienti interessanti vengono aggiunti a una bevanda al caffè con cioccolato. Il cioccolato può essere preso scuro, amaro o latte. Tutto dipende dalle tue preferenze.

Ricetta video

Per semplificare la preparazione di un caffè e cioccolata, guarda il video che descrive la preparazione:

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