Caffè al cardamomo - ricetta in turco

Elettrodomestici da cucina e utensili: stufa, turco, malta / mulino.

Gli ingredienti

cardamomo	6 a 8 grani
Caffè macinato	2 - 2,5 cucchiaini
acqua	100-120 ml

Cucinare a passo

1. Prendi 6 - 8 chicchi di cardamomo e macina in un mortaio fino a ottenere uno stato di polvere fine. Puoi anche usare un mulino per il processo di macinazione, ma l'aroma dei grani dopo la macinazione in un mortaio è più saturo. Puoi anche utilizzare il grano intero, tuttavia, anche il sapore non sarà completamente divulgato.
   
2. Versa i chicchi di cardamomo schiacciati in un turco. Aggiungi 2 - 2,5 cucchiai. l. caffè macinato naturale.
   
3. Fai bollire l'acqua nel frattempo. Versare la miscela di caffè e spezie con acqua bollita in una quantità di 100 - 120 ml.
   
4. Impostare il turco al massimo calore fino a quando la prima schiuma viene sollevata. Durante la cottura, mescolare costantemente il composto in un turco.
   
5. Trasferire la schiuma sui piatti per servire, quindi versare il caffè stesso.
   

Metodi di cottura alternativi

Uno dei metodi tradizionali di preparazione del caffè con cardamomo è l'aggiunta di zafferano e acqua di rose. Per fare questo, versa quattro bicchieri d'acqua in una padella o padella, porta ad ebollizione.

Quindi aggiungere 3 cucchiaini. caffè, 1 cucchiaino cardamomo macinato e 0,5 cucchiaini. zafferano. Cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti. Rimuovere il caffè dal fuoco e filtrare.

Quindi rimetti la miscela sul fuoco e porta ad ebollizione. Dopo la comparsa di bolle caratteristiche, togliere dal fuoco e aggiungere alcuni cucchiai di acqua rosa al caffè. La bevanda è pronta da bere.

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

Il caffè pronto, di norma, non è consigliato servire immediatamente dopo averlo tolto dal fuoco. Affinché la bevanda sia riempita con tutti i sapori delle spezie del cardamomo, è coperta con un coperchio stretto e lasciata fermentare per diversi minuti.

Il latte si sposa bene con caffè e cardamomo. Puoi aggiungerlo sia in condizioni fredde che calde. Gli appassionati di bevande forti apprezzeranno servire caffè aromatico con una goccia di cognac. E se vuoi rendere la bevanda assolutamente orientale, offri frutta secca, noci o dolci da servire.

Ricetta video

Usa la visione di questo video per imparare tutte le complessità della preparazione di caffè aromatico con spezie.

Preparare il caffè con il cardamomo è una delle opzioni per un uso efficace delle spezie. Se ti piacciono le spezie, sentiti libero di aggiungere altre spezie alla bevanda, come anice stellato, cannella o noce moscata. Quindi il tuo caffè brillerà con sapori ancora più luminosi.

Altre ricette di bevande