Mirtilli deliziosi in Sugar Candy 🍬

Elettrodomestici e utensili da cucina: setaccio, bilance da cucina, scodelle, cucchiaio, teglia, forno, carta pergamena

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sciacquare accuratamente e asciugare 100 grammi di mirtilli freschi da tutta l'umidità.
   
2. In una ciotola profonda, metti un albume e 30 grammi di succo di limone. Mescola tutto con un cucchiaio.
   
3. Aggiungi 45 grammi di fecola di patate alle proteine ​​e mescola fino a formare una massa omogenea. Aggiungi 60 grammi di zucchero a velo e di nuovo tutti interferiscono con la dissoluzione completa.
   
4. Versa 100 grammi di mirtilli rossi in una ciotola e mescola delicatamente in modo che i mirtilli rossi siano completamente coperti con una miscela di amido. Lasciare riposare per 3-4 minuti.
   
5. Versare lo zucchero a velo rimanente in una ciotola grande e profonda. Usando un cucchiaio forato, togliamo i mirtilli dall'amido in parti e li mettiamo in una ciotola con zucchero a velo.
   
6. Iniziamo con un movimento circolare, senza usare un cucchiaio o altri dispositivi, per mescolare il contenuto della ciotola. Pertanto, i mirtilli rimarranno intatti e raccoglieranno la massima quantità di polvere. Coprire la teglia con carta pergamena. Usando un setaccio, setaccia delicatamente lo zucchero in eccesso dai mirtilli rossi e metti le bacche su una teglia.
   
7. Preriscalda il forno a 50 gradi Celsius e imposta la nostra padella. Inseriamo una spatola di legno nella porta del forno in modo che le caramelle siano stagionate. Cuocere i mirtilli rossi per 30 minuti.
   
8. Trasferiamo i mirtilli rossi finiti in bellissime lattine di caramelle, lasciamo raffreddare e serviamo sul tavolo per il tè.
   

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

• Non è consigliabile conservare le bacche finite in un contenitore ermeticamente chiuso, altrimenti i mirtilli si bagneranno e lo zucchero si staccherà.
• Se vuoi che le bacche siano più dolci, cucina lo sciroppo di bacche e mettici dentro i mirtilli rossi. Lascia tutto durante la notte. Se vuoi che le bacche rimangano acide, non è necessario immergerle.
• Conservare i mirtilli rossi nello zucchero in un luogo asciutto con una temperatura fresca. Tempo di conservazione non superiore a 4 giorni.
• Puoi prolungare la durata di conservazione dei mirtilli canditi mettendoli in una scatola di cartone.
• Puoi anche aggiungere un po 'di succo allo sciroppo, come l'arancia. Quindi le bacche acquisiranno un aroma interessante e un gusto unico.
• I mirtilli rossi non devono essere freschi. Anche la bacca congelata è l'ideale. In questo caso, deve essere scongelato a temperatura ambiente e accuratamente selezionato, scegliendo bacche belle, intere e sgualcite.

Ricetta video

Assicurati di guardare questo utile video, che mostra e racconta in dettaglio come cucinare i mirtilli con lo zucchero. Assicurati che un trattamento del genere porti benefici solo alla tua famiglia e ai tuoi amici. E, naturalmente, gli piacerà molto.