Brownie classico passo dopo passo ricetta con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

miscelatore con una ciotola;
capacità misurata;
spatola;
bilance da cucina;
un setaccio;
padella piccola;
forma divisa Ø21-24 cm;
un forno;
piano cottura;
carta da forno.

Gli ingredienti

Farina di frumento - 130 g
Zucchero - 320 g
Burro - 175 g
Pollo all'uovo - 3 pezzi
Cioccolato nero (amaro) - 200 g
Glassa, specchio, cioccolato (finito) - 1 confezione
Kandurin dorato (colorante alimentare) - per la decorazione

Cucinare a passo

Metti 175 g di burro con 200 g di cioccolato fondente in una piccola casseruola.
Sciogli il burro al cioccolato a bagnomaria o su un fornello a fuoco minimo. In questo caso, la miscela deve essere costantemente miscelata, sia nel primo che nel secondo caso.
Non appena il contenuto della pentola si scioglie completamente, spegnere il bruciatore e versare 320 g di zucchero semolato nella massa di cioccolato e burro.
Mescolare la massa di cioccolato e lasciare sul fuoco per 5 minuti.
Guidare 3 uova nella ciotola del mixer e sbattere alla massima velocità.
Non appena il tuorlo viene completamente miscelato con le proteine, senza smettere di frullare, versare la massa di cioccolato ancora calda.
Ridurre la velocità del miscelatore alla velocità minima e aggiungere 130 g di farina di grano setacciata in piccole porzioni.
Quando il contenuto della ciotola è completamente impastato, versare l'impasto finito in una forma staccabile con la carta da forno (o pergamena) coperta con il fondo.
Cuocere in forno ben preriscaldato a 170 ° C per esattamente mezz'ora.
La torta finita può essere capovolta e rimessa in forma. Versare la superficie con cioccolato fuso, ma è meglio usare la glassa al cioccolato specchiata finita.
Cospargi la superficie del brownie con un po 'di kandurin d'oro, imitando il cielo stellato.
Rimuovi la parte staccabile dello stampo e lascia raffreddare completamente la cottura, quindi servi al tavolo da tè.

Servizio e decorazione

I brownies possono essere decorati non solo con il cioccolato, ma anche con qualsiasi glassa di frutta (albicocca), cosparsa di zucchero a velo o non decorata con nulla. Il suo gusto rimane eccellente! Il brownie viene servito per bere il tè in diverse interpretazioni: una torta intera o tagliata in porzioni e decorata sotto forma di torte.

Ricetta video

Concediti un po 'di tempo per guardare un classico laboratorio di cottura American Brownie. Questo breve video contiene molti consigli per cuocere la torta al cioccolato in conformità con tutte le regole della tradizionale cottura americana.

Grazie per l'interesse dimostrato per la ricetta per cuocere i brownies, glassata e decorata con coloranti alimentari secchi. Cosa preferisci cuocere torte al cioccolato? Qual è il tuo segreto per una cottura di successo? Descrivi i tuoi modi di decorare le torte, che tipo di glassa preferisci e perché. Condividi la tua esperienza culinaria con i lettori del portale commentando questa ricetta. Lascia un feedback su di lui e pubblicalo sotto l'articolo.