Purea di zuppa di zucca classica secondo 🎃 ricetta passo-passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa;
pan;
una padella;
tagliere;
un coltello;
frullatore a immersione;
piatto per servire i piatti.

Gli ingredienti

Brodo (pollo o verdura) - 500-600 ml
Zucca - 400 g
Cipolle - 1/2 pz.
Latte - mezza tazza
Zenzero fresco - 1/2 cucchiaino.
Aglio - 1-2 chiodi di garofano
Cannella in polvere - un pizzico
Noce moscata: un pizzico
Pepe nero macinato qb
Timo - da gustare
Sale qb
Pancetta - 2-3 fette
Formaggio a pasta grattugiata - per completare
Erba cipollina - a piacere
Carote (piccole) - 1 pz.
Panna acida - 1 cucchiaio. l.

Cucinare a passo

Cuocere in anticipo pollo o brodo vegetale.
Lavare la zucca, tagliare e sbucciare i semi e le fibre. Tagliare a fette e sbucciare le bucce. Tagliare a quadratini. Più piccola taglieremo la zucca, più velocemente bollirà.
Lavare, sbucciare le carote e strofinare su una grattugia grossa.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili.
Puliamo la radice di zenzero e tagliamo a strisce sottili.
Sbucciare e schiacciare l'aglio.
Mettiamo la padella con il brodo sul fuoco e portiamo a ebollizione. Versare le fette di zucca nella padella. Se il brodo non è salato, aggiungere il sale a piacere.
Versare lo zenzero tritato nella padella.
Metti separatamente la padella sul fuoco. Versare un po 'di olio vegetale e mettere l'aglio.
Aggiungi la cipolla nella padella, mescola.
Aggiungi le carote alle cipolle e all'aglio. Friggere tutto fino a doratura, mescolando. Puoi aggiungere un po 'di sale.
Cuocere la zucca fino a quando non diventa morbida, quando inizia a rompersi in fibre. Ci vogliono 7-10 minuti. Quando la zucca è bollita, scola il liquido in una ciotola separata.
Versare carote arrostite, cipolle e aglio alla zucca. Pepe qb, aggiungere timo, noce moscata e cannella.
Macina tutto in purè di patate con un frullatore a immersione. Se non c'è frullatore, puoi macinare tutto attraverso un setaccio di metallo.
Versare il brodo in piccole porzioni e portare alla consistenza richiesta. Aggiungi il latte Opzionalmente, al posto del latte, puoi prendere la crema.
Proviamo il purè di patate a piacere. Se necessario, aggiungi sale, pepe e spezie. Mettiamo la padella sul fuoco per far bollire la zuppa.
A questo punto, metti la pancetta su una padella preriscaldata e friggi fino a renderla croccante.
Versare la zuppa in un piatto.
Tagliare la pancetta fritta a strisce sottili.
Tritare finemente le cipolle verdi.
Versare in un piatto di formaggio grattugiato, pancetta tritata e cipolle. Se lo si desidera, aggiungere la panna acida. Buon appetito!

Ricetta video

Ti offriamo una fantastica ricetta video per preparare una classica purea di zuppa di zucca. L'autore della trama spiega e dimostra in dettaglio tutte le fasi della preparazione. Vedrai quale deliziosa zuppa risulta di conseguenza.

Cari lettori, vi piacciono le zuppe di purè di patate? Offriamo una deliziosa purea di zuppa di zucca secondo una ricetta passo-passo. Cosa ti è piaciuto di questa ricetta? Cosa vorresti aggiungere o rimuovere dagli ingredienti? Quali spezie, secondo te, si combinano con la zucca? Attendiamo con ansia le vostre opzioni di cottura, recensioni e commenti.