Elettrodomestici da cucina e utensili
- tagliere
- un coltello
- una padella
- spremiagrumi
- scapola
- padella
- fornelli,
- Skimmer.
Gli ingredienti
- Fagiolini verdi - 1 kg
- Pomodori maturi - 300-400 g
- Peperone dolce - 0,5 kg
- Cipolle (grandi dimensioni) - 2 pezzi
- Aglio - 3-4 chiodi di garofano
- Prezzemolo - 1 mazzo
- Coriandolo - 1 mazzo
- Basilico - 1 mazzo
- Noci - 100 g
- Acqua - 1-1,5 litri
- Olio vegetale - 4-5 cucchiai. l.
Cucinare a passo
- Lavare i pomodori (300-400 grammi), versare sopra acqua bollente e, dopo averli sbucciati, tagliarli a cubetti.
- Lavare i baccelli di fagioli, tagliare le estremità dure e tagliarle a pezzi di 3-4 cm di lunghezza.
- Metti una pentola d'acqua (1-1,5 litri) sul fornello e fai bollire l'acqua. In acqua bollente, metti i fagioli tritati a pezzi e cuoci per 8-10 minuti.
- Al termine del tempo di cottura, rimuovere i fagioli con un cucchiaio dalla padella su un piatto e lasciarli raffreddare.
- Sbucciare e cipolla (2 pezzi) e tagliarli a cubetti di medie dimensioni.
- Metti la padella sul fornello, versa olio vegetale (4-5 cucchiai) e lascia che l'olio si scaldi bene. Metti la cipolla nell'olio riscaldato e friggi, mescolando di tanto in tanto.
- Peperone (0,5 kg), lavare, rimuovere il gambo e i semi, tagliare il peperone a pezzi grossi e metterlo sulla cipolla in una padella. Mescola tutto. Immediatamente dopo aver aggiunto il pepe nella padella, mettere i pomodori tritati finemente e l'aglio sbucciato (3-4 chiodi di garofano), passati attraverso una pressa. Mescolare tutto e salare a piacere.
- Copri la padella e fai sobbollire la lobio per 7-10 minuti. Risciacquare le erbe fresche di prezzemolo, coriandolo e basilico (1 mazzo ciascuno) e tagliare molto finemente.
- Dopo 10 minuti, metti i fagiolini e le verdure tritate in una padella. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti. Alla fine della cottura, secondo la ricetta classica, condisci lobio con le noci (100 grammi) schiacciate in un mortaio.
Ricetta video
Come cucinare lobio dai fagiolini in una ricetta classica, guarda il video.
Hai imparato la ricetta classica per fare lobio dai fagiolini. I pomodori freschi sono i migliori per un piatto, ma puoi sostituirli con pomodori nel tuo succo o con un buon concentrato di pomodoro. Insieme al peperone, puoi aggiungere un po 'di peperoncino rosso, tritato finemente o viceversa tagliato in sole 2 parti, che dovrebbero essere rimosse dopo la cottura.
Crea lobio dai fagiolini secondo la ricetta classica e condividi nei commenti se ti è piaciuto il piatto.
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