Elettrodomestici e utensili da cucina: cucina, padella, ciotola profonda, tagliere, coltello affilato, tritacarne, padella o altra teglia.
Gli ingredienti
| Filetto di pollo | 500 g (2 pezzi) |
| Cosce di pollo | 500 g (2 pezzi) |
| latte | 200 ml |
| Pane bianco (per carne macinata) | 300 g |
| burro | 80 g |
| sale | 1 - 2 cucchiai. l. |
| Olio vegetale | 100 ml |
| Pane bianco (per i cracker) | 500 g |
Cucinare a passo
- Per preparare i cracker, tagliare il pane a fette sottili, prima di sbucciarlo dalla crosta. Tagliare le fette a cubetti e versarle su una teglia. Preriscalda il forno a 180º, metti il pane cotto per 5 - 7 minuti fino a doratura.
- Per preparare il pane, che verrà utilizzato nella carne macinata, ripetere le manipolazioni fatte in precedenza: sbucciare e tagliare il pane a fette sottili. Versare il pane tritato nella ciotola e versare il latte per 15 - 20 minuti.
Importante!In questa ricetta vengono utilizzate due parti del pollo: cosce e filetti di pollo, per tritare la succosità. Se usi solo la lombata, c'è il rischio che le cotolette si asciughino. - Rimuovere la pelle dalle gambe e separare la carne dall'osso. Usando un tritacarne, torcere la carne di cosce e il filetto separati allo stato di carne tritata.
- Spremete a fondo il pane precedentemente imbevuto di latte e passatelo attraverso un tritacarne.
- Unisci la carne macinata, il pane e il burro morbido (a temperatura ambiente) in una ciotola. Aggiungi 1-2 cucchiai. l. salare e mescolare accuratamente fino a che liscio.
Lo sai Per polpette di carne macinata facili, bagnare le mani con acqua pulita. - Formare le cotolette in una forma conveniente per te, il pane grattugiato.
- Scaldare la padella sul fornello, coprendo il fondo della padella con olio vegetale in modo che sia completamente riempito. Friggere le polpette per 1 minuto su ciascun lato.
- Quindi, trasferire le cotolette leggermente fritte nel contenitore e inviarle al forno preriscaldate a 180 ° per cuocere per 30 minuti.
Ricetta video
Per separare facilmente la carne dall'osso della gamba, guarda questo video. Semplici suggerimenti ti aiuteranno ad affrontare questo passaggio in pochi minuti.
Questa ricetta è classica, cioè fondamentale nella sua preparazione. Non puoi fermarti e sperimentare, integrandolo con nuovi gusti e metodi di cottura. Ad esempio, prova a rotolare le cotolette non nel pangrattato tritato grossolanamente, ma nelle briciole grattugiate, aggiungi cipolle, carote e verdure alla carne macinata, come è consuetudine cucinare le cotolette, aggiungi vari ripieni all'interno e sperimenta le spezie.
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Buon appetito!
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