Elettrodomestici da cucina e utensili
- una stufa o un piano cottura;
- un coltello;
- tagliere;
- piatti / scodelle per prodotti;
- una pentola;
- una padella.
Gli ingredienti
- Maiale - 1 kg
- Salsa di soia - 100-200 ml
- Amido - 4 pizzichi
- Peperone - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Coriandolo - 1 mazzo
- Zenzero - 10 g
- Peperoncino - 1 pz.
- Aglio - 3 chiodi di garofano
- Passata di pomodoro - 2 cucchiaini.
- Zucchero - 3 cucchiai. l.
- Ananas in scatola - 50 g
- Olio di sesamo - 20 ml
Cucinare a passo
- Tagliare il maiale in piccoli pezzi e trasferirlo in una ciotola profonda.
- Condire la carne di maiale con salsa di soia e cospargere di amido. Mescola tutto accuratamente spingendo l'amido nel tessuto della carne.
- Lavare i peperoni e tagliarli a pezzetti.
- Sbucciare e affettare obliquamente la cipolla.
- Tritare grossolanamente il coriandolo.
- Mescolare il maiale.
- Sbucciare 10 g di radice di zenzero e tagliarlo a pezzetti.
- Sbucciate 3 spicchi d'aglio e tritateli finemente.
- Unisci l'aglio allo zenzero e 1 peperoncino tritato finemente.
- Prendi lo stewpan e mettilo sul fornello. Versare una grande quantità di olio nello stewpan, creando così una friggitrice improvvisata. In questa fase, è necessario preparare una ciotola profonda, coprendo il fondo e le pareti con asciugamani di carta.
- Aggiungi un pizzico di amido alla carne e mescola tutto.
- Metti la carne nell'olio riscaldato in una casseruola. Friggilo in una bella crosta marrone.
- Metti la carne in un contenitore preparato con un tovagliolo. Separare i pezzi appiccicosi.
- Prendi la padella e versaci dentro dell'olio vegetale. Riscaldalo bene. Aggiungi la miscela precedentemente creata di zenzero, pepe e aglio all'olio riscaldato. Mescola tutto gradualmente.
- Aggiungi pepe e cipolla agli ingredienti caldi.
- Versare anche 2 cucchiaini. concentrato di pomodoro. Mescola tutto.
- Quindi, aggiungi alla composizione di torrefazione 3 cucchiai. l. zucchero e mescolare.
- Aggiungi 20-30 ml di salsa di soia e 50 ml di acqua calda.
- Prendi la carne e scaldala di nuovo in una casseruola.
- In una padella con verdure, aggiungere 50 g di ananas in scatola.
- Versa 1 pizzico di amido in un contenitore separato, aggiungi 50 ml di acqua e mescola tutto.
- Versa la composizione di amido nella padella con la salsa per addensarla leggermente.
- Metti la carne riscaldata nella casseruola in un contenitore con un tovagliolo e dal tovagliolo manda la carne direttamente nella salsa cotta.
- Mescola tutto e spegni la piastra.
- Prima di servire, versare il coriandolo in un piatto e 20 ml di olio di sesamo. Mescola tutto.
- Al momento di servire, cospargere di nuovo con coriandolo.
Ricetta video
Per coloro che vogliono diversificare il gusto dei loro piatti, abbiamo preparato materiale video. In esso, esperti artigiani descrivono la complessità della cucina cinese.
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