Quiche con pesce - una ricetta per un piatto francese veloce e gustoso

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• forno;
• ciotola profonda;
• bordo;
• coltello affilato;
• una teglia da forno;
• doppia caldaia o padella con coperchio;
• frusta;
• teglia staccabile o rotonda;
• mattarello;
• grattugia;
• lama.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Innanzitutto, stiamo preparando l'impasto per la quiche. In una ciotola profonda, versare 250 g di farina setacciata attraverso un setaccio, aggiungere 125 g di burro e un uovo di gallina. Mescola accuratamente tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto solido.
   
2. Lasciamo riposare l'impasto e in questo momento iniziamo a preparare il ripieno per la torta di pesce aperta. Su una tavola di legno tagliamo il porro in anelli sottili. Lo stendiamo su una teglia o su un modulo e lo cuciniamo in una doppia caldaia con il programma "Stewing". Se non esiste una tale tecnica, la cipolla può essere leggermente stufata in una padella sotto un coperchio chiuso.
   
3. Tagliare a cubetti 150 g di salmone e filetto di pesce persico. Se non è possibile acquistare un filetto di pesce pronto nel negozio, acquistiamo un'intera carcassa e la tagliamo da soli.
   
4. Metti il ​​pesce a dadini in una ciotola profonda, aggiungendo il porro in umido.
   
5. In una ciotola separata, mescolare 4 tuorli d'uovo e 250 ml di crema. Mescola accuratamente gli ingredienti usando una frusta. Versare un po 'di farina su una superficie piana, mettere l'impasto e stenderlo con un mattarello in modo che diventi rotondo.
   
6. Il cerchio risultante dall'impasto viene spostato sul fondo della teglia divisa. Per evitare che l'impasto si sparga, è meglio spostarlo, ruotandolo con cura su un mattarello.
   
7. In cima all'impasto spalmiamo il filetto di salmone affettato e il pesce persico con il porro. Riempi il ripieno di pesce cipolla con tuorlo e panna.
   
8. Risciacquare bene il pomodoro e tagliarlo a fettine. Rimuovi la polpa di un pomodoro.
   
9. Metti le fette di pomodoro a fette in uno stampo sopra il pesce e tra loro distribuisci uniformemente 100 g di broccoli. Grattugiare 50 g di formaggio Gouda su una grattugia grossa e cospargere la quiche. È possibile utilizzare qualsiasi altro formaggio a pasta dura che preferisci. Puoi anche aggiungere un po 'di sale ai tuoi gusti. Mettiamo la torta aperta nel forno preriscaldata a 190 gradi per 25 minuti.
   
10. Prendiamo la quiche finita con il pesce dal forno, tagliata in porzioni e serviamo con una fetta di limone e un rametto di erbe fresche. È possibile utilizzare una torta aperta non solo in forma calda, ma anche fredda, e allo stesso tempo non sarà meno gustosa.
    

Ricetta video

Dopo aver visto il video, puoi cucinare in autonomia una quiche con pesce. Presenta una ricetta semplice e veloce che può ripetere anche un principiante in cucina. Tutti gli ingredienti necessari sono forniti nelle giuste proporzioni, mentre puoi sostituirli con altri che ti piacciono di più.

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